<h3> 今天分享幾個(gè)家常菜，都是平時(shí)大家點(diǎn)擊很高的，做法簡(jiǎn)單，下飯利菜。可以說學(xué)會(huì)了這8道菜，開個(gè)小飯館那每天食客準(zhǔn)爆滿。一起看看這8個(gè)家常菜是怎么做的吧。<h3><font color="#ed2308">魚香肉絲</font></h3><h3>作為日常飲食，魚香肉絲可謂是非常的下飯。是川菜里面的一道名菜。</h3><h3>所需的食材：豬肉，木耳，冬筍，芹菜，辣椒，豆瓣醬。豬肉9哥建議選擇帶點(diǎn)肥的，全瘦的不好。一般三成肥吃起來非常的鮮美又不會(huì)太膩。這道菜的核心就在于調(diào)制魚香味，用豆瓣醬，紅辣椒，蔥姜蒜，鹽，白糖，醬油等勾兌出來。</h3><h3>做成之后菜的色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，吃上一口魚香味環(huán)繞嘴邊久久不能散去，很多人會(huì)慣性的舔一舔嘴唇呢。</h3><h3>家常做法： 豬肉洗干凈切絲，加入淀粉腌會(huì)。木耳泡發(fā)后切絲，冬筍切絲。 用白糖，醬油，醋，蔥姜蒜，淀粉，豆瓣醬，調(diào)成汁。鍋里油熱后先把肉絲爆炒，再加入姜蒜辣椒，木耳絲，冬筍絲，翻炒幾下后再把調(diào)好的汁倒進(jìn)去，大火翻炒幾下加入適量的鹽就可以出鍋了。</h3></h3> <h3><font color="#ed2308">肉末茄子</font><h3>食材：茄子和豬肉。這個(gè)菜的特點(diǎn)就是色香味俱全，下飯的利菜，營養(yǎng)也很豐富，最重要的是快手菜。</h3><h3>做法： 豬肉洗干凈剁碎加入料酒腌制會(huì)。茄子洗干凈切條，蔥姜蒜準(zhǔn)備好。鍋燒熱先不加油，用小火先把茄子條里面的水分炒一下?lián)破饋?。加入油，把肉末爆炒后盛起，小火加入蔥姜蒜，少許的豆瓣醬，把茄子條和肉末一起翻炒，加入生抽，鹽稍微燜一會(huì)即可出鍋了。</h3><h3>不知道你們喜歡吃，我是比較喜歡這個(gè)菜的。</h3></h3> <h3><font color="#ed2308">手撕包菜</font><h3>顧名思義是用手撕，千萬別用刀切。手撕出來的和刀切的炒出來味道差遠(yuǎn)了，不信的大家可以炒兩盤試吃下。</h3><h3>做法：很簡(jiǎn)單。先把包菜洗干凈，手撕開。 大火油燒熱了，把辣椒，姜蒜先炒香，倒入包菜快速翻炒，加入適量的鹽，少許醋，生抽。就可以出鍋。這個(gè)菜不要炒的太久，太爛了。一定要加入生抽，不僅僅是調(diào)色，更是為了最終的味道。整體來說爽脆微酸，可以說是開胃增加食欲的一道菜。尤其是沒有食欲的時(shí)候不妨點(diǎn)這個(gè)菜。</h3></h3> <h3><font color="#ed2308">蒜苗炒肉</font><h3>所需的食材，豬肉，蒜苗，辣椒，洋蔥少許。</h3><h3>做法：先把豬肉切片，加入淀粉，生抽腌制一下。蒜苗多切點(diǎn)，洋蔥少切一點(diǎn)即可，辣椒根據(jù)個(gè)人的情況添加。鍋里油熱后先把肉片爆炒一下盛起，加入蒜苗，洋蔥絲，辣椒 炒香，再把肉片倒進(jìn)去火鍋，加入適量的鹽，少許生抽即可。</h3><h3>這個(gè)菜肉的香氣主要靠蒜苗來提升，一定得多放蒜苗，不喜歡吃蒜苗也多放點(diǎn)，炒好后你吃肉就可以了。</h3></h3> <h3><font color="#ed2308">西紅柿炒雞蛋</font><h3>這個(gè)菜沒啥可說的。非常的簡(jiǎn)單，也是下飯必點(diǎn)菜之一。</h3><h3>做法：西紅柿切好，雞蛋打到碗里攪碎，大火把油燒的比較熱再倒入雞蛋，這樣炒出來的雞蛋比較成塊的，炒的時(shí)候用鏟子劃動(dòng)雞蛋，是時(shí)翻面。西紅柿不要炒的太稀扒爛了，切記炒雞蛋加入鹽就可以，一定不要加味精，雞精。</h3><h3>此菜口感甚好，紅黃相間，鮮香酸甜、色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，具有健美抗衰老的作用。你愛吃嗎？</h3></h3> <h3><font color="#ed2308">煎豆腐豆腐</font><h3>選用的老豆腐，不宜選用嫩豆腐。</h3><h3>做法：先把豆腐切塊，放在油鍋兩面稍微煎一下就撈起。余油加入蔥姜蒜，辣椒炒香，再把豆腐倒入，稍微加一點(diǎn)水燜煮一下，這樣豆腐會(huì)更入味的。加入鹽，雞精，撒點(diǎn)蔥花 就可以出鍋了。</h3><h3>豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白 ，你看要不要吃呢？</h3></h3> <h3><font color="#ed2308">酸辣土豆絲</font><h3>考驗(yàn)大家刀工的時(shí)候到了，如果刀工還可以土豆就自己切。切絲后放入流動(dòng)的水里漂洗一下，再浸泡在冷水盆里。炒之前再撈起來控干水分。</h3><h3>做法：鍋里油熱了，先把姜蒜 ，辣椒炒香，倒入土豆絲后大火翻炒，我喜歡吃脆的，炒的時(shí)間比較短，少加一點(diǎn)醋，適量的鹽，就裝盤了。</h3><h3>酸辣土豆絲可謂是人見人愛的一道家常菜，雖然價(jià)格便宜但是酸辣可口味道味道卻是大家喜愛的。 如果開餐館，一定少不了這個(gè)菜的。</h3></h3> <h3><font color="#ed2308">紫菜湯</font><h3>吃完了再喝點(diǎn)紫菜湯，那就美不可言了。</h3><h3>做法 ：先把紫菜泡發(fā)，再清洗一下，鍋里加入適量的水煮開，把紫菜倒入，加入味精，鹽，胡椒，麻油，可以在切點(diǎn)黃瓜片，胡蘿卜片，撒點(diǎn)香菜葉子，煮開就可以了。</h3><h3>雖然看著清清淡淡的，但是味道一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單。紫菜里面的碘含量可是很高的，另外含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。 開店怎么能不會(huì)做這個(gè)湯呢？</h3></h3> <h3> 請(qǐng)朋友們點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、贊賞，或留下只言片語，給我點(diǎn)制作美篇的動(dòng)力。精彩美篇點(diǎn)擊以下鏈接。</h3><h3><a href="http://www.ivoryta.cn/1vwn4z65" target="_blank" class="link" data-link="create"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>滋陰壯陽的圣物~鯽魚白玉湯</a><br></h3>
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