<h3>好的面條是做好一碗面的根本，所以光在選面粉上就花了不少時間，進行了很長時間的試驗，才最終選擇了現(xiàn)在所用的優(yōu)質(zhì)面粉，做出來的面條超勁道、Q彈、順滑。</h3> <h3>面條、澆頭都這么有講究，面湯自然也不會差，無論是酸菜牛腱子面還是雪菜牛腱子的面湯都很濃郁，入口鮮香，端起大海碗直接喝才夠味！好面湯決定，我先干為盡！</h3> <h3>小店的每一碗都是下單再做，不似快餐式的上餐速度，卻也充分保證了每一碗都在最佳品嘗時間之內(nèi)，原汁原味。</h3> <h3>吃面先看湯，這鮮亮濃稠的面湯，入口酸香醇厚，鮮得眉毛都要掉下來，而且喝多了的老板娘并沒有口渴的感覺，想來確是沒有加味精的，純粹新鮮食材吊出來的味道。</h3> <h3>一碗面的主角自然就是面了，八兩家的面從每天凌晨2點多開始手工搟制，產(chǎn)量有限，賣完了貼上一個“售罄”，也是簡單任性。</h3> <h3>不似蘇式細細的掛面，這純手工制作的面條更多了一些筋道，入口Q彈滑爽，很有嚼勁，同時和食材一起煨煮之后，吸飽了湯汁，更加入味。</h3> <h3>如果說湯和面是里子，這澆頭就是面子。三大塊澳洲牛腱子肉，扎實而滿足，說到這里，給這面套個“高配版酸菜牛肉面”的名頭，還怕不到位。</h3> <h3>新區(qū)店即將開業(yè)，請君期待！</h3><h3>地址:蘇州市高新區(qū)運河路77號 樂嘉匯商業(yè)廣場108</h3>
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