<h3>好友說送了點海鮮給外地的朋友，外地朋友說不會燒，叫我寫個煮魚的步驟給他。早上一大早特意去菜場買了食材，也就是下面的兩位主角——黃魚和帶魚。海鮮一般有紅燒、清蒸、蔥油等煮法，一般來說我覺得新鮮的海魚就是白煮（放水生姜鹽和味精）也很好吃，下面我介紹紅燒煮法:</h3> <h3>黃魚去鱗去鰓去內臟，背部各劃三刀（容易煮熟入味）然后洗凈備用。帶魚去鰓去內臟切一指長洗凈備用。</h3> <h3>配角:生姜、大蒜、洋蔥、辣椒、芹菜，依個人口味可加多加少，也可以放點花椒，還有油、鹽、味精、白糖、醬油，當然黃酒必不可少。</h3> <h3>開火加熱鍋倒菜籽油，色拉油也可以，我個人覺得菜籽油燒魚燒雞肉都很香。菜籽油一定要燒開花，然后下生姜、大蒜、洋蔥、辣椒再下魚。</h3> <h3>魚要兩面煎一下，然后下鹽、味精、白糖、黃酒、醬油，然后往鍋里加水。</h3> <h3>另一個鍋的帶魚也一樣，切記，帶魚一定要兩面煎。</h3> <h3>湯汁收的差不多時魚也就熟了，判別魚熟沒熟，只需一根筷子來驗證，筷子容易插穿魚肉，說明魚已經(jīng)熟了，放上芹菜或蔥燒半分鐘起鍋。</h3> <h3>看了是不是流口水了呢？你學會了嗎？</h3>
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