<h3>食材準備：米飯、基圍蝦、雞蛋、火腿腸、黃瓜、蘑菇、瘦肉、西紅柿、菜椒、小蔥、姜及調味佐料</h3> <h3>基圍蝦去蝦線后清洗干凈，瀝干水分，倒少許料酒腌制5分鐘，開水下鍋，放入姜片和基圍蝦，煮熟后撈出。剝皮、去頭、去尾成蝦球備用。</h3> <h3>將雞蛋打散。注意蛋和米飯的比例，一般一個雞蛋一小碗米飯；放少許一點點鹽，順著一個方向打，盡量不要打出太多泡沫，完全打均勻！</h3> <h3>將瘦肉、火腿腸、蘑菇、黃瓜、胡蘿卜、菜椒切成丁兒，西紅柿和黃瓜切成片，蔥花、蒜苗、小白菜切成段備用</h3> <h3>炒蛋，油鍋要旺，蛋液倒入鍋中后快炒，收干即可出鍋，要翻炒均勻，蛋塊散而嫩，待用。</h3> <h3>鍋中放油燒旺，依次爆炒瘦肉丁、蘑菇丁、胡蘿卜丁、蝦球等快速煸炒后，瀝油待用。</h3> <h3>鍋中放少許油，爆蔥姜，炒香后放入事先準備好的米飯，放適量鹽，翻炒均勻后倒入備用的配菜，再次翻炒均勻，盡量使米飯和各種丁兒混合均勻，最后加小白菜段及增加寶寶口感調味料</h3> <h3>擺盤。將切好的西紅柿和黃瓜片擺好，倒入蛋炒飯即可</h3> <h3>注意事項：配菜不能太多，否則不是蛋炒飯了。米飯水分不能太干或者太稀，否則飯?zhí)不蛘哒冲?，都會影響寶寶口感?lt;/h3>
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