故鄉(xiāng)的冬至西塘雨 <h1><font color="#ed2308">故鄉(xiāng)的冬至</font></h1> <p><b> 我的故鄉(xiāng)惠安（惠南）素有 “冬至大如年” 這一說法。 在中國的傳統(tǒng)節(jié)日里，冬至是我從稚童到青年離開故鄉(xiāng)期間最有深刻印象的節(jié)日之一。按照物候，這天陰極之至，陽氣始生，寓意就是說最冷的日子到今日止，從此漸漸走進春天的季節(jié)。（雖然春仍待來時，畢竟有盼頭）</b></p> <h3><b>據(jù)說有如此童謠：</b></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>咱厝人，冬至?xí)r，碨米絞粞搓紅丸。</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>搓糖粿，無稀奇，捏豬捏狗捏金魚。</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>做雞仔，雞袂啼，落水要撈舉笊籬。</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>囝仔人，勾勾纏，想吃你得敢赤鉗。</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>野答工，逗支持，阿母挱啊一半暝，</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>敬祖先，望新年，保庇平安趁大錢。</b></h3> <p><b> 記得每當冬至前夕，我們小孩子就在母親的帶領(lǐng)下捏“雞母狗仔” ，即用糯米料和地瓜泥捏成一些小巧玲瓏的各種動物，有雞母帶小雞、小狗、小豬、瓜果還有七層寶塔和茶壺帶茶杯。同時可以隨心所欲開放性創(chuàng)造各種作品。記得“雞母狗仔”的眼睛還是野外采來的草籽，一按上去生動有神！</b></p> <p><b> 所做的這些“雞母狗仔”都要放進鍋中蒸熟。蒸熟可以定型也利于儲存。在那個食品缺乏的歲月，這些冬至玩偶基本可以作為半個月的零食。當時沒有冰箱保存，發(fā)霉了洗洗再蒸一下（俗稱“溜一下”）仍可以食用。</b></p> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b> 冬至的這個捏“雞母狗仔”的民俗我理解應(yīng)該是農(nóng)耕社會的圖騰崇拜，體現(xiàn)鄉(xiāng)下村人與動物之間的密切而美好的關(guān)系，寓意來年五谷興旺六畜興旺。</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b> 至于<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">為什么要捏寶塔和茶壺茶杯？我想是不是泉州東西塔和安溪鐵觀音的名氣？或是造七級浮屠和品茶味禪心的緣故？</span></b></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b> 冬至的早晨家家戶戶都要吃“丸仔湯”。就是將糯米粉捏成細條，分開小粒放在掌心中搓成丸子，為了增添喜慶的氣氛，將一部分糯米粉拌上紅粉，成為紅、白相伴的小丸，粒粒珠圓玉潤，象征著團圓完滿。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">這個季節(jié)還有一種叫做“田薯”的植物，類似山藥和紅薯，煮熟粘粘綿綿非常可口。</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">冬至之日用它和丸子一起煮，再放點生姜紅糖，入口甘甜潤滑，到喉嚨生津，到胃里一陣暖氣渾身上下通透，再冷的天氣也不在話下。</span></b></h3> <h3><b>這么大的田薯</b></h3> <h3><b><font color="#ed2308"> 唉！真想回到從前，伴隨著媽媽，在油燈下歡樂地捏著“雞母狗仔”、茶壺寶塔，真心無憂……</font></b></h3> <p>正所謂：</p> <h3><b><font color="#ff8a00">冬至大如年， 戶戶搓湯丸。 紅白呈吉祥， 玩偶祈平安。 陽氣已初動， 冀春莫畏寒。</font></b><br></h3> <h3><b>冬至早晨就是這個“古早味”</b></h3>