</h3></br><h3>? ? ? ??餅里主要含能量類物質(zhì)，也含有不完全蛋白質(zhì)、少量脂肪，還有含少量B族類維生素，礦物質(zhì)類主要有磷、鉀等；素菜里一般會含有較多的維生素、礦物質(zhì)類、纖維素等，肉里、蛋主要含蛋白類、脂類。</h3></br><h3> </h3></br><h3>? ? ? ??南瓜是祛濕，養(yǎng)胃的佳品，所以南瓜粥不僅營養(yǎng)價(jià)值高，藥用價(jià)值也不低。南瓜粥綜合了大米和南瓜的營養(yǎng)成分，特別適合老人及孩子食用，有很好的滋養(yǎng)功效。</h3></br><h3><strong> </h3></br><h3>梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；梨能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。<strong></strong><br></br></h3></br><h3><strong><strong> </h3></br><h3>? ? ???蔬菜煎餅皮兒酥脆，瓤散軟，入口即化；因其包含各種蔬菜的成分，營養(yǎng)價(jià)值很高、蔥香味濃、香酥可口、形如盤絲且絲絲不散，與“千層餅”有異曲同工之妙。</h3></br><h3><strong><strong> </h3></br><h3>? ? ? ? ?大米可提供豐富B族維生素；大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。</h3></br><h3> </h3></br><h3><strong><strong></strong></strong>? ? ? ? ?茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效，土豆(又名馬鈴薯)的營養(yǎng)價(jià)值非常高，對防止中風(fēng)、和胃健脾。<br></br></h3></br><h3> </h3></br><h3>? ? ? ? ?白菜含有豐富的鈣、鐵、無機(jī)鹽的維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，海米，能過醋熘不僅增加鈣、磷等無機(jī)鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點(diǎn)。</h3></br><h3> </h3></br><h3>? ? ? ? 蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。（因最近幼兒普遍存在積食現(xiàn)象，廚房阿姨今天下午專門為寶寶們準(zhǔn)備了有助于消化的蘿卜湯~）</h3></br><h3> <h3>山藥有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。</h3><h3><br></h3><h3> 玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。</h3><h3> 紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養(yǎng)十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。</h3><h3><br></h3><h3> 扁豆富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和磷、鈣、鋅、鐵等營養(yǎng)成分，還含有病毒抑制成分、淀粉酶抑制物、血細(xì)胞凝集素等物質(zhì)，具有抗病毒、降血糖、增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能、抗癌防癌等作用，所以尤適宜青少年和糖尿病、癌癥患者食用。</h3><h3><br></h3><h3> </h3><h3> 白菜含有豐富的維生素C、維生素E，經(jīng)常吃白菜，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。</h3><h3> 菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。</h3><h3> 豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。</h3><h3> 胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣，健胃消食，治療消化不良、痢疾、咳嗽、夜盲癥等有較好的療效，故被譽(yù)為“東方小人參?！?lt;/h3><h3> 大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。</h3><h3> 白蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。</h3><h3> 扁豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾胃，增減食欲，消暑清口，扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，經(jīng)常食用對缺鐵性貧血患者有益。</h3><h3><br></h3><h3> 土豆中富含賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。而且其中含維生素C和蛋白質(zhì)，是蘋果的10倍；土豆中富含鉀、鋅、鐵，其中，鉀可預(yù)防腦血管破裂；大量的膳食纖維，能幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝酶素，防止便秘。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。多吃土豆，能預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性。</h3><h3><br></h3><h3> 黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富;黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效;黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。</h3><h3> 西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。</h3><h3> 胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣，健胃消食，治療消化不良、痢疾、咳嗽、夜盲癥等有較好的療效，故被譽(yù)為“東方小人參?！?lt;/h3><h3> 蛋花湯是用雞蛋制成的一道家常菜。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。</h3><h3><br></h3><h3></h3><h3> 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素。</h3><h3> 黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。</h3><h3> </h3><h3> 竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌； </h3><h3> </h3><h3> 胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣，健胃消食，治療消化不良、痢疾、咳嗽、夜盲癥等有較好的療效，故被譽(yù)為“東方小人參?！?lt;/h3><h3> </h3><h3> 黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。</h3><h3> </h3><h3> 蒜苗里面含有大量的維生素C和豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以為身體補(bǔ)充每日所需營養(yǎng)，同時(shí)還含有大量的胡蘿卜素和硫胺素以及核黃素，這些物質(zhì)對于身體是非常有益的~</h3><h3> </h3><h3> 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。</h3>
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