【禪.茶：一】

凡

<h3>花非花，樹非樹， 一葉菩提一葉心， 葉葉生清音……… 茶興于唐，盛于宋。據(jù)吏書記載， 唐宋時所喝的都是團(tuán)茶， 在加工過程中把茶汁榨盡， 碾末或煎，或點(diǎn)。 本是無情物，恰逢有情人…… 禪茶一味，茶真正進(jìn)入精英文化的領(lǐng)地， 靠的恰逢儒、道、佛的“提攜” 儒、道、佛也在這株最平凡的植物中開悟。 相輔相成，是為禪茶文化，流傳至今……… 唐代被后人尊為“茶圣”的陸羽.所著之《茶經(jīng)》仍為中國第一本寫茶的經(jīng)典之作。 《新唐書·陸羽傳》中記載：“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之原、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣?！边@個在寺廟里長大的孤兒，他或許不是茶遇上的第一個知音者，但一定是最為有心的。從選茶、茶器、水源談起，陸羽的《茶經(jīng)》第一次細(xì)分了茶的律則，如葡萄酒一般。茶從此便有了三六九等之分，高低貴賤之別。從此，茶與喝茶開始有了講究。 </h3> <h3>到了宋代：宋人制茶喝茶，則更為講究，據(jù)記載，用玉水注、黃金碾、細(xì)絹篩、兔毫盞、無一不用至極致。 而皇帝為當(dāng)時的第一茶之擁護(hù)者。 普天之下莫非王土，率土之濱莫為王臣。 這個當(dāng)時的最高權(quán)威者許是中國茶遇到的最為多情最有權(quán)勢的主人。 只是他們喝起茶來，奢靡至極。 宋徽宗趙佶喝的是“采擇之精，制造之工， 品第之勝，烹點(diǎn)之妙， 莫不盛造其極”的龍鳳團(tuán)茶。 據(jù)《東溪試茶錄》里記載， 龍鳳團(tuán)茶的制作之標(biāo)準(zhǔn)： “擇之必精，濯之必潔， 蒸之必香，火之必良。 一失其度，俱為茶病。 這樣精挑細(xì)選出來的茶， 一百斤茶青難出一兩個餅， 剩下的都是廢茶。 龍鳳團(tuán)茶并非宋徽宗趙佶所發(fā)明， 仍為北宋時期便開始沿用的貢茶標(biāo)準(zhǔn)， 只是越往下走，奢靡越發(fā)不可收拾。 單是團(tuán)茶上的龍鳳紋飾的工巧精細(xì)便可讓人嘆為觀止。描金繪制，“龍騰鳳翔，栩栩如生”！ 這時的茶已上升至為藝術(shù)，成為了一道美學(xué)，一碗達(dá)官顯貴展示財(cái)力及人情的水…… 當(dāng)時這種名冠天下的茶團(tuán)若有一餅在手便成了恩寵。龍鳳茶團(tuán)也隨之成為皇帝賜給權(quán)臣的稀物。得了賞賜的大臣們皆“以此為榮”“以此為奇玩”供奉起來。賜茶的象征意義已大大超過了其經(jīng)濟(jì)和實(shí)際使用價值，成為禮遇的標(biāo)志…… 宋人點(diǎn)茶時要將沸水灌入茶瓶，將茶末放在茶盞里，以茶瓶注入沸水點(diǎn)綴。這個也得先碾碎成末，首先把茶放在絹紙密裹，先烘焙，再碾碎，然后放在茶碾或者茶磨中磨碎，羅篩。 點(diǎn)茶的最佳效果，如宋徽宗所述，是要使擊拂出的茶沫“乳霧洶涌，溢盞而起，周回凝而不動，謂之咬盞”。 斗茶比較沫餑的成色與質(zhì)地，是否潔白光鮮，是否凝聚厚實(shí)，還要看泡沫的持久度。要壓倒對方，打出最光輝燦爛的泡沫，就不能僅靠擊打的技巧，還得借助最能發(fā)揮作用的茶碗。 當(dāng)時福建建窯燒制的兔毫盞，瓷胎極為厚重，釉色青黑沉穩(wěn)，一方面可以保溫，釉面光滑，內(nèi)壁傾斜，可維持泡沫聚而不散，另一方面則以黑釉的底色襯出鮮白的沫餑，能讓人覺得眼前一亮。 宋人喝茶的方式上升到了前所未有的極致。而從中延伸出的斗茶就是在點(diǎn)茶的基礎(chǔ)上，加上競勝的目的。盛行一時。為大街小巷隨處可見。 斗茶：則是當(dāng)時福建的茶農(nóng)為了貢茶而發(fā)明的。每年新茶采摘完，家家戶戶的茶農(nóng)拿來一決高下，在爭斗中評出每年的最佳上貢給皇室。 斗茶，斗的便是些看起來和茶滋味本身沒有太多關(guān)聯(lián)的指標(biāo)；喝茶喝的，早已意不在茶，在典儀如畫的過程當(dāng)中…… </h3> <h3>茶原是沒有分別之心，靜心解渴的一碗水， 便也因?yàn)樯鐣煌A層的需求而有了好勝之心。 南宋有位著名的宮廷畫家“劉松年”畫了一系列當(dāng)時各階層喝茶斗茶的畫。其中一幅《茗園賭市圖》現(xiàn)收藏于“臺北故宮博物院”描繪的就是當(dāng)時市井斗茶的情景。在市街的一處，擠滿了注水點(diǎn)茶的茶販，挑肩賣茶的小販，抱杯品茶的顧客，拎壺抱孩看熱鬧的婦人，世俗生活里形形色色的人，全神貫注匯集在熙熙攘攘的街頭，全因茶販們的“斗茶”。 相信唐代的陸羽肯定不曾想到，自己喝茶時無意而為的一個行為，會成為下一個朝代的主流。 茶原本的滋味，靠味蕾難于循跡。而那份來自塵世泥土的真實(shí)，也被各朝各代癡茶的茶人反復(fù)擊打成茶湯上一道沫，粉飾演化，成為一道集文化與美的形式。 不同的國家不同地區(qū)有不同的制茶喝茶之法。其中讓茶人覺得是暴殄天物的英式茶，也就是茶包里的“碎茶”其實(shí)跟唐宋時期的喝茶方式是一樣的。 唐時喝茶，是先將茶葉碾成細(xì)末，加上油膏、米粉等，制成茶團(tuán)或茶餅，飲時搗碎，放上調(diào)料煎煮。這樣的飲用方式和我們現(xiàn)在很多地方的小吃有著異曲同工之妙？如豆腐腦加蔥花醬油或白糖等等。 唐時茶上至皇帝、士大夫， 下至販夫走卒，莫不好此杯中物。 而到了宋代，開始自成體系，改煎煮為點(diǎn)茶。茶，亦成為宋最為流行的飲品。 人們視喝茶為最時尚風(fēng)雅的行為。 上層階級紛紛著書立說，加以理論化。 較為有名的有：宋徽宗趙佶撰《大觀茶論》 蔡襄撰《茶錄》黃儒撰《品茶要錄》等等，眾多文人雅士則吟詩作賦，斗茶尋趣。 茶：遇到最有權(quán)望的主人，華麗轉(zhuǎn)身成為皇族宮廷的象征和驕傲。就像是官窯瓷器一樣成了陽春白雪的抒情。 點(diǎn)茶，飲茶，皆成為了藝術(shù)。 宋徽宗的理想國度里，茶代表一種美的形式，是貴族的生活方式，也是飲茶人對生命信仰的另一種追求。 世間勞碌奔波的眾生在此時如得甘露， 便也成了理想。宋人李覲說： 君子小人靡不嗜之，富貴窮賤靡不用也。 盡管喝茶之人多，世間能喝出情味者少。 這世間有人生來是有情種，卻遇無情客； 有人生來是無情物，卻遇有心人。 卻道是多情茶客無情史官，端起最奢靡的茶，卻荒廢了更廣的天地…… </h3> <h3>淡茶千杯離歌笑，閑談浮生寄桑曲，莫看無言幾人問，笑顏猶在又何妨…… 2018.12.4晚.家 ………凡 </h3>

久草资源站色婷婷,妹子干综合,九九国内精品偷拍视频,欧美1区2区,理论av优区,热热色麻豆,精品久久无码,成人免费黄色电影网站,99在线一区二区三区

【禪.茶：一】

凡