<p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">我們婆媳兩分開住，得空我會給兒子兒媳做點方便帶、方便保存、好吃的食物。上周給兩個孩子做了水汆肉圓，都說好吃，家里主事的兒媳還說也要學著做，心里高興著盤算什么時候“傳授”一下，不想，周末就送來喜訊，寶寶懷上了豬小飛……于是，當然，這水汆肉圓就成了婆婆我做給兒媳的第一道營養(yǎng)餐，比起油炸肉丸子要健康的不是一點點哦??</span></h3> <h3>??<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">豬肉～能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，可以補腎養(yǎng)腎、生津潤燥，</span></h3><h3><font face="-webkit-standard"><span style="white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">??胡蘿卜～</span></font><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">營養(yǎng)豐富，不僅含有胡蘿卜素，還含有維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等物質(zhì)，能幫助準媽媽預(yù)防呼吸道疾病，緩解孕期便秘，調(diào)理腸胃，美容養(yǎng)顏，還能促進胎寶寶的皮膚組織生長和視力的發(fā)育。胡蘿卜炒熟后吃會相比生吃來說，更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收</span></h3> <h3>用料：</h3> <p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">胡蘿卜對切后切成小塊，用純凈水煮爛（20分鐘左右）</span></h3> <p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">肉糜800克，加入上面除香油以外的所有調(diào)料。</span></h3> <p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">加人新鮮全雞蛋4個。</span></h3> <p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">先用筷子充分拌勻。</span></h3> <p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">用打蛋器用高速檔順一個方向打30秒。</span></h3> <p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">3-4個30秒以后，肉糜起筋（這道工序必須做，不然不只做出來的肉圓沒有彈性和嚼勁，下水汆時也不容易成形，易散）</span></h3> <p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">胡蘿卜出鍋切碎，最好成泥。加入處理好的肉糜中，繼續(xù)用打蛋器高速打勻（30秒左右）。</span></h3> <p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">繼續(xù)用打蛋器打勻后加入香油，再打30秒。</span></h3> <p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">用調(diào)羹舀一勺，放在手心，用調(diào)羹重復(fù)舀起放下，直到成圓輕輕放入煮開的水（湯）中（已經(jīng)放過生姜和料酒煮開）。</span></h3> <p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">再次燒開且肉圓上浮，等1～2鐘撈出。（冷卻后裝袋備用）</span></h3> <h3>如果直接吃，可以多煮一會兒（5-8分鐘）</h3> <p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">好了，滿滿的一盤，肉香撲鼻而來，忍不住啦……</span></h3> <p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">??如果用雞湯汆，味道更鮮美，營養(yǎng)也更豐富，</span></h3><h3>
</h3><p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">??因為是以孕媽吃為主，所以加了胡蘿卜。很多人拒絕胡蘿卜，不習慣它特殊的氣味，但是胡蘿卜素是孕婦不可缺少的營養(yǎng)成分，做在肉圓里，可以改善口感，但是一定要征求孕媽的意見，實在排斥的話還是不放的好。</span></h3><h3>
</h3><p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">??香油最后一步放，放早了會隔絕調(diào)料的味道和肉糜的滲透，最后放可以鎖住已經(jīng)滲入的味道。</span></h3><h3>
</h3><p style="font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;">??如果是作為半成品肉圓備用的話，冷卻后分包裝速凍，取出食用時，再煮時鹽一定要少放或不放，如果直接吃的話，肉圓浮上水面繼續(xù)煮5-8分鐘（視肉圓大小而定）</span></h3>
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