<h3><i><u><font color="#010101"><b>近日連續(xù)加班，微感疲憊。今日未吃午飯，加完班尚早，與村支書、主任及隊(duì)長在村部諞完閑傳，雖困而又無睡意，便又蒸了幾個(gè)洋芋獨(dú)享。(因村上幾個(gè)同志都愛吃，有時(shí)我從早蒸到晚，自己也吃不美??????尤其是以支書、會計(jì)更為甚，當(dāng)然前提是一鍋只能蒸三個(gè)，一天最多四鍋????????????不過不到一個(gè)月，兩袋子洋芋也“日踏”光了。??????)</b></font></u></i></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">從我記事起，家里一年四季的主菜就是洋芋，一直到現(xiàn)在，洋芋逢餐必不少。或炒，或燒，或炕，或烤，或蒸，或煮……N種做法，N種風(fēng)味，百吃不厭。</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">雖說洋芋在我的飲食中從未離去，且占據(jù)主角。但像今年這種吃法，已多年不在。洋芋吃法有多種，或在山坡上在下面搗一小窯，頂上開洞后，在洞上用土坷垃壘成金字塔式的灶，然后把牛糞木材放在洞里燒，待把上面土坷垃燒紅后，同時(shí)小窯內(nèi)糞材成灰，把洋芋放進(jìn)窯里，快速把土坷拉和窯用腳踩碎封住……或把洋芋埋在炕洞的灰里燒，或放火爐烤，當(dāng)然煮蒸也有，煮后搗成土豆泥也有……但記憶中最有意義的，當(dāng)屬兒時(shí)放羊放牲口時(shí)壘土灶燒洋芋的吃法，當(dāng)然原料從別人家地里偷來的會別有風(fēng)味。??????</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">一晃三十年將過去了，這些年我改變了許多，但對洋芋的鐘愛絲毫未減。記得當(dāng)年剛結(jié)婚時(shí)，妻子及岳母家吃羊肉面時(shí)從不用洋芋，而是用青蘿卜，說洋芋不能去膻味。于是乎，我便不吃，漸漸地、漸漸地我們家的羊肉面從摻洋芋到不再有青蘿卜。當(dāng)然，后來妻子手機(jī)里儲存我的號碼名字一一土豆。??????</font></b></h1> <h1><b>第一次吃的最美的肉和洋芋的吃法是土豆燒牛肉，這已經(jīng)是在水利學(xué)校上中專時(shí)了。后來在讀毛澤東詩詞時(shí)，讀到其中一句“土豆燒熟了，再加牛肉”，當(dāng)時(shí)想土豆燒牛肉是不是就這做法??????到后來見別人的做法是先牛肉快熟了再加土豆????????????當(dāng)然毛爺爺后面還有一句是“不許放屁，試看天地翻覆”??????</b></h1> <h1><b><font color="#ff8a00">洋芋，學(xué)名應(yīng)該叫馬鈴薯還是該叫土豆，但我還知道有叫它馬藥蛋的。??據(jù)說吃它能減肥、美容、降血脂、降血糖……??今冬不到一個(gè)月時(shí)間，在我村部的宿舍里已消滅了兩袋。洋芋是老張溝隊(duì)長“羊官”送來的，????“羊官”姓許名志強(qiáng)，是一個(gè)忠厚憨實(shí)且幽默機(jī)靈的“RI BA Chua”??????之所以叫“羊官”，是因?yàn)樗闪⒘恕梆B(yǎng)羊合作社”而自命名的。</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">山里村部的冬夜是漫長而難熬的。因?yàn)橛辛诉@洋芋，使這夜間唯一亮燈的小屋變得溫馨了許多。鐵爐把屋子燒得暖烘烘的，同時(shí)將洋芋烤出了特有的香味……吃著烤的黃脆的洋芋，除了身心是熱乎乎的，還除去了他鄉(xiāng)孤村一人的寂寥，也給入眠后的睡夢帶來了些許的踏實(shí)。</font></b></h1> <h1><b>這個(gè)冬季，之所以在近千里之外的他鄉(xiāng)不孤單，除了工作、心情，除了送我洋芋、陪我吃洋芋的人外，還有他鄉(xiāng)的這洋芋……????????????</b></h1><h3><b>二○一八年十一月三十日夜隨筆記之</b></h3>
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