<p class="ql-block">1982年的8月28日，我被通知分配到原粟谷中學(xué)任外語教師。在這個(gè)遠(yuǎn)離縣城、背山面水的山鄉(xiāng)僻鎮(zhèn)，我一呆就是3568天。無論時(shí)光如何流轉(zhuǎn)，不管歲月怎樣變遷，粟谷的蒼桑容顏卻永久地鐫刻在我的心中，那是一個(gè)時(shí)代的記憶，也是一段溫馨的回憶。粟谷工作的10年，讓我刻骨銘心、終生難忘，使我無法割舍、永遠(yuǎn)眷戀。</p><p class="ql-block"><br></p> <h3>
我眷戀粟谷那時(shí)清苦的幸福時(shí)光。上世紀(jì)八十年代初期，山里的老百姓生活很苦、收入微薄，大多數(shù)家庭因貧窮狹窄了視野，家中的小孩一般在勉強(qiáng)讀完小學(xué)后，有的家長(zhǎng)會(huì)將其留在家中幫助大人放牛牧羊，上山砍柴，以減輕其生活的壓力。<br></h3> <h3>縱然學(xué)業(yè)成績(jī)較好升入初中的優(yōu)秀學(xué)子，家長(zhǎng)也常因?qū)W生需要在校住讀、供應(yīng)不起一周所帶的錢糧而陷入經(jīng)濟(jì)的窘境，特別是一學(xué)期需要繳納的二、三十元的學(xué)雜費(fèi)用更是讓大多數(shù)的家長(zhǎng)仿佛扼住了咽喉，輟學(xué)也就成了山里學(xué)生的家常便飯。記得剛到粟谷，繁忙教學(xué)之余的周末還要常常下鄉(xiāng)家訪，酸苞谷漿便成為學(xué)生家長(zhǎng)招待老師的最好美食之一。<br></h3> <h3>每逢秋季八、九月份晚苞谷即將成熟的季節(jié)，山區(qū)百姓都會(huì)將八成熟的玉米棒子掰下，撕去外面的苞衣，將快要成熟的苞谷粒剝下，金黃的苞谷籽粒較嫩、富含飽滿的漿汁兒。<br></h3> <h3>把剝好的苞谷籽粒兒倒進(jìn)裝有清水的木盆里，淘洗干凈，盛入干凈的盆中浸泡半日，用竹筷挑出苞谷胡須，在石磨下放好豆盆，用勺子一勺一勺地連粒兒帶水喂進(jìn)石磨眼兒里，伴隨著吱吱呀呀磨架悠揚(yáng)的歡叫聲兒，一圈又一圈兒的石磨來回不停地轉(zhuǎn)動(dòng)。<br></h3> <h3>從石磨眼兒灌進(jìn)去的包谷籽粒兒就會(huì)瞬時(shí)變成金黃色的稠稠的糊狀，從石磨縫兒里源源不斷地流向下方的盆中，不時(shí)還散發(fā)出沁人心脾、原生態(tài)純手工磨制出的那種甜絲絲的玉米鮮香?，F(xiàn)磨現(xiàn)做的就叫甜（原）漿兒，放入盆中存儲(chǔ)2--3天讓其自然發(fā)酵的就成酸漿兒。<br></h3> <h3>酸苞谷漿能做出各種各樣的美味?？煽粷{粑饃，先把灶上大鐵鍋燒熱，洗凈摘來的芭蕉（荷）葉，取一張平鋪在案板上，舀一勺苞谷漿倒在上面攤平，將芭蕉（荷）葉對(duì)折，便是形如半個(gè)心形的漿粑饃。<br></h3> <h3>大鐵鍋里一次可放入十來個(gè)，待一面炕硬，翻面再炕，直到芭蕉（荷）葉有點(diǎn)焦黑，漿粑饃兩面都烙熟成金黃色，便可出鍋，揭掉芭蕉（荷）葉，金黃油亮的漿粑饃上清晰地印有芭蕉（荷）葉的脈絡(luò)，十分的好看，吃一口甜香，酥脆，酸爽，嚼一塊細(xì)膩、筋道、綿軟。<br></h3> <h3>也可烹煮成酸漿粥，把磨好的酸漿加入開水鍋中用大火烹煮熬制，用長(zhǎng)把鐵勺不停地反復(fù)攪動(dòng)，以均勻、無顆粒見好，酸漿粥濃而不稠，色澤黃亮，酸甜爽口，甜香四溢，是夏末秋初山區(qū)百姓餐桌上清熱開胃的可口美味，也是一道上佳的天然綠色食品。時(shí)光輕搖，40年后的今天，每當(dāng)想起這道舌尖上的特色美食，味覺的記憶總讓我對(duì)它心生向往、念念不忘。
<br></h3> <h3>我眷戀粟谷那段寂寞的悠閑生活。剛?cè)肼殔⒔痰哪菚?huì)兒，每月29.5元的工資，常常因開支無度導(dǎo)致入不敷出，捉襟見肘，生活清貧。供給制下的團(tuán)餐因單位無力補(bǔ)貼、伙食特差，一碗南瓜湯十4兩重的饃便是我們用餐的標(biāo)配。<br></h3> <h3>80年代初的粟谷，遍山蔥籠，滿目清翠，無山不綠，有水皆清，四季花香，萬壑鳥嗚，很多山林處于原始未開發(fā)的狀態(tài)。有時(shí)下鄉(xiāng)爬坡過澗，幽深的花櫟樹扒中不時(shí) 會(huì)竄出一、兩頭麂子，三五一群的錦雞不時(shí)地在頭頂從一個(gè)山頭飛向另一個(gè)山巔。<br></h3> <h3>溝溝汊汊里小溪的河水很清，清得能看見水底成群結(jié)隊(duì)恣意游曳的魚蝦。你要在水邊探下頭，水里立刻清晰地映出你的模樣。一陣微風(fēng)吹過，漾起陣陣漣漪，水中的影子搖搖晃晃。山澗瀑布日夜流淌不息的山泉水沁甜，掬一捧喝下去，清涼甘冽，似乎能甜透你的五臟六腑。原始的生態(tài)環(huán)境，漫山的奇珍野味，真有點(diǎn)像我們?cè)缇褪熘臇|北赫哲族人居住的那地兒“棒打狍子瓢舀魚，野雞飛到飯鍋里”。<br></h3><h3><br></h3> <p class="ql-block">偶爾為了改善生活，我們也常趁周末學(xué)生放假，三五一伙結(jié)伴到東西河里去打魚摸蝦。說是打魚，其實(shí)是仿效古法用“巴斗”葉“藥”魚。選擇一處“水小、灘平、潭淺、魚多”的河道，在其上下游狹窄地兒撿石筑墻，提前在山上采集大抱大抱的“巴斗”葉莖，用卵石或圓木將其搗爛，裝入事先準(zhǔn)備好的棉麻口袋中，在其上游水流入口處一人不停地用手揉攆搓洗，讓“巴斗”葉草汁兒充分的釋放，盡可多的滲入溪水潺流中。不一會(huì)兒，小河里隱藏的黃顙、鯉魚、鱖魚，甚至連老鱉都會(huì)被這種帶有強(qiáng)烈麻醉成份的“藥草”嗆得“魚肚翻白”。</p> <p class="ql-block">特別在夏秋暴雨過后的一、二天，小溪中河水退去，大批的桃花佃、翹嘴白等魚兒就會(huì)沿溪水逆流而上，這時(shí)我們就學(xué)當(dāng)?shù)貪O民“起網(wǎng)趕魚”。</p> <p class="ql-block">先請(qǐng)?bào)硯煾颠x四根竹片為龍骨，前面用木條扎成拱形的把手，再用100來根細(xì)蔑起底兒，經(jīng)編織、鎖口等多道工序，最后用細(xì)蔑收尾捆扎，使其尾部向上翹起，這種特殊的構(gòu)造濃縮了先民的智慧，魚進(jìn)得來，出不去。趕魚時(shí)需分工協(xié)作，一人將其敞口部分放入水面狹窄處立穩(wěn)，用石頭堵塞漏洞，其他人拿起竹竿、木棍等自上而下用力拍打水面，使勁吆喝，河里旮旮旯旯均不放過，受驚的魚兒就會(huì)倉慌的從石頭縫里、水草叢中逃出來，一頭鉆進(jìn)人工布設(shè)的“天落地網(wǎng)”中。</p> <h3>守網(wǎng)的人更應(yīng)眼尖手快，要以迅雷不及掩耳之勢(shì)快速抬起網(wǎng)口，來不及逃跑的魚兒大多成了“翁中之鱉”。一人順手在路旁折根楊柳枝條，在其頂部打一圓圈，將魚兒穿成串兒，至此我們的餐盤里不定期就多了一道可口的“美味”。<br></h3> <p class="ql-block">偏遠(yuǎn)粟谷鄉(xiāng)村的10年堅(jiān)守，讓我度過了一段城里人夢(mèng)里才能享受得到"開門就見綠、臨窗聞花香、夢(mèng)醒聽鳥鳴、閑坐讀風(fēng)月"的悠閑生活，并在我記憶的深處留下了許多美好的東西，圪瘩火，煙熏肉，苞谷酒，銅嘴壺，吊桿鍋....</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">特別是山區(qū)百姓的勤勞，熱情，純樸和敦厚，像春雨潤(rùn)物般的浸潤(rùn)著我的心田，滋養(yǎng)著我的靈魂。它不僅鑄就了我大山般的人生品格：粗獷、堅(jiān)韌、豁達(dá)、向上、不懼困難，而且讓我收獲了“守得住清貧、耐得住寂寞”的人性歷練。無論今后我身居何地，粟谷山的蔥籠，南河水的靈動(dòng)都將是我終身魂?duì)繅?mèng)縈的向往。</p>
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