<p>用了一個素食朋友舒曼的方子:</p><p><br></p><p>沙拉材料：</p><p>適量（300~400g） 日本南瓜/貝貝瓜* </p><p> 適量（100~150g） 芝麻菜，洗凈瀝干</p><p>1 個 石榴，剝好</p><p>50 g 無鹽無糖的生碧根果，用平底鍋輕微烘烤</p><p>適量 橄欖油</p><p>適量 鹽和黑胡椒</p><p><br></p><p>*日本南瓜可以吃皮，而且皮還很好吃，如果是別的南瓜（比如老南瓜）就要把皮削了。</p> <h3>沙拉醬汁：</h3><h3>2大勺 中東芝麻醬tahini*</h3><h3>3 大勺 溫開水</h3><h3> 1大勺 新鮮檸檬汁，可適量增加</h3><h3>1/2 小勺 孜然粉 （可?。?</h3><h3>適量 楓糖漿 （可換成別的甜味劑）</h3><h3>適量 鹽</h3><h3>注：1大勺=15毫升，1小勺=5毫升</h3><h3><br /></h3><h3>*中東芝麻醬是由去了殼的白芝麻磨制而成，有股淡淡的苦味，是中東烹飪中非常重要的食材，比如鷹嘴豆泥hummus，茄子泥baba ganoush.</h3> <h3>步驟：</h3><h3>1. 烤南瓜：把南瓜去籽切塊，拌上適量橄欖油和鹽，放在烤盤中。烤箱設(shè)定到160攝氏度，把南瓜放入烤箱里，烤20分鐘，或直到南瓜熟透變軟，可以輕易用筷子戳過。</h3><h3>2.調(diào)制tahini醬汁：把所有醬汁的材料混合在一起，用打蛋器混合，直到質(zhì)地均一柔滑。</h3><h3>3.混合沙拉材料和醬汁：把南瓜和芝麻菜混合在一起，加上烘過的碧根果，撒上tahini醬汁。</h3><h3>4. 畫龍點睛的一筆：</h3><h3>撒上剝好的石榴。</h3>
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