2018年9月4日美麗早餐第二十五天

心想事成

<h3>文字：心想事成</h3><h3>圖片：手拍</h3><h3><br></h3> <h3>　　美食，顧名思義，就是美味的食物。貴有山珍海味，賤有街頭小吃。其實在我看來，美食無所謂貴賤，只要是自己喜歡的，餐前有期待，餐后有回味的都可稱之為美食。</h3><h3> 不同國家、不同疆域的美食又各有特色，而且都和自己國家的經(jīng)濟、政治不可分割。今日做饅頭花卷，忽然想起在一本書中曾經(jīng)看到過關于“饅頭”的傳說。</h3><h3> 相傳三國的時候，蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是來騷擾，諸葛亮親自帶兵去征伐。那一帶人煙極少，瘴氣重，水有毒。諸葛亮手下說，殺死一些“南蠻”俘虜，以祭拜河神。諸葛亮雖沒有同意，但為了鼓舞士氣，就用面粉捏成人頭來祭拜河神。從那以后，這種“蠻頭”就流傳下來了。后來為了平安不再有戰(zhàn)爭，就把蠻改成饅。所以今天的人們就有了圓圓的面食“饅頭”！</h3><h3> 隨著經(jīng)濟條件的提高，人們精神生活的豐富，饅頭的改良版日益增多，面食種類層出不窮。</h3> <h3>　　今天我也來湊熱鬧，做幾個不同相貌的饅頭。</h3><h3> 首先和面。半碗白面加酵母、溫水和成較軟的面團。再用半碗白面加酵母、橙汁和成更軟的面團。然后蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵。</h3><h3> 先熱身，黃面團卷在白面團里面，揪成幾個大小一致的小面團。放扁，開水上鍋15分鐘，熟透出鍋。一圈白色一圈黃色的饅頭，是不是也很可愛！</h3> <h3>　　然后做幾個純黃色橙汁花朵??????。忘記拍過程圖了。很簡單。就和我做的那個螺旋蔥油餅一個道理。搟成四個或者五個餃子皮形狀，并排一個壓著一個擺好，從左側(cè)向右側(cè)橫著卷起，然后中間切斷，成兩個玫瑰花。同樣上鍋蒸15分鐘即可。</h3><h3> 雖然我的雙手還沒有那么靈活，但大體初見花朵模樣，還算成功吧！給自己一個鼓勵！</h3> 今天最難的是挑戰(zhàn)雙鳥，這個時候才能體驗手殘黨的痛苦。很賣力氣，但只能算是及格吧！<div><h3>　　第一步：搓成兩個面條狀。</h3><h3><br></h3></div> <h3>　　第二步：把面條1穿進面條2的里面。</h3> <h3>　　把另一面也穿進去。</h3> <h3>　　后面露在外面的面條當做翅膀。用叉子壓上花紋。</h3> <h3>　　第三步：把穿進去的兩條當做腦袋。用手捏出嘴巴形狀，兩側(cè)用牙簽扎一下，然后手指沾水，黑芝麻輕輕的點壓在牙簽扎過的地方，做眼睛?？纯醋龊玫臉幼樱悬c像小鳥嗎？????????</h3> <h3>　　第四步：做完以后有時間再醒發(fā)一下，讓小鳥形狀固定一下再蒸15分鐘。我這個上班族時間有限，只能捏完就開蒸了。</h3><h3> 對自己很失望，不想期待了。打開鍋蓋時，沒有盼望，挫敗感很強。閉著眼睛夾出蒸好的小鳥饅頭。放到盤里時，鼓起勇氣看一下……哇，還不錯嗎！依稀能找到點小鳥的影子………雖然大鳥小鳥，胖瘦一窩，但畢竟是處女作，還是值得表揚的！最起碼還是敢于嘗試，不懼失敗的，哈哈哈，我的樂觀心態(tài)總能自我安慰。</h3><h3> </h3> <h3>　　今天還嘗試了新的菜品：三色蛋。本來別人是用松花蛋、火腿腸、雞蛋做成的。但老公說，松花蛋吃不得，我就想到與它顏色接近的木耳，沒想到效果真的不錯。</h3><h3> 準備火腿一根，黑木耳若干，雞蛋兩個。蛋清混合火腿，木耳裝在盤子里。入開水鍋蒸15分鐘，然后再把蛋黃倒進去，再蒸5分鐘，就可以看到紅黑黃三種顏色的蒸蛋了！</h3><h3> 因為我的菜多，雞蛋少，因此有點薄，不夠厚度，切出來不是很美，吃起來還是別具風味的！</h3> <h3>　　今天素炒番茄小蘑菇！</h3> <h3>　　再搭配新鮮的水果。</h3> <h3>　　一頓豐盛的早餐開始了！</h3> <h3>　　“美如甘酥色瑩雪，一塊入口心神融。旁人未許窺炙釜，素手每自開蒸籠……”在唐詩宋詞里，描寫美酒佳肴的太多了，對于面食卻有些不屑一顧，是因為詩人大都是男人？而男人又恰恰只對美酒感興趣，主食從來都不是最愛？具體什么原因，沒有研究過。但明朝禮部右侍郎程敏的詩詞卻對面食情有獨鐘，令人欣賞！</h3><h3> 菜也好，面也罷，都不過是飲食之要素，是否入眼，全憑入心！入心入情，才是生活之美景！</h3>

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2018年9月4日美麗早餐第二十五天

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