兗州實驗小學教育集團到配餐公司實地考察，嚴把食品質(zhì)量安全關口

陳文超

<h3>　　本著一切為學生服務的原則，確保每一個學生都能吃上放心、有營養(yǎng)、經(jīng)濟實惠的午餐。8月23日下午，兗州實驗小學教育集團一行11人到濟寧市富悅玖配餐公司進行了實地考察。<br></h3> <h3>　　一行人在配餐中心負責人的帶領下參觀了備餐間、操作間、消毒間、倉庫等部門；察看了送餐車、餐箱、餐盒；檢查了配餐中心的衛(wèi)生狀況；聽取了配餐中心負責人對食材來源、員工健康狀況、操作流程、安全管理、衛(wèi)生狀況等方面的匯報，并確定了配餐中心的各項證件均合法有效，且達到相關部門要求的標準。<br></h3> <h3>　　經(jīng)了解，富悅玖配餐公司注冊資金3000萬，是以學生營養(yǎng)餐、團體商務餐為主要服務內(nèi)容的專業(yè)化配餐公司。公司占地面積8000平方米，一期建成生產(chǎn)車間3000平方米，具備單日6000人供餐的生產(chǎn)能力。該公司嚴格按照國家食品安全衛(wèi)生標準引進先進生產(chǎn)設備與生產(chǎn)工藝，做到關關檢測化驗，層層把關留樣?！叭狻⒂?、米、面、調(diào)料”采購全部系國內(nèi)一線品牌，果蔬青菜采用超聲波自動洗菜機，徹底清除農(nóng)藥殘留物、激素等，可殺死99.9%的細菌；使用EPP聚乙烯食用材質(zhì)保溫箱兩個小時一度內(nèi)溫差，學生營養(yǎng)餐專用餐盒，全自動高溫消毒烘干洗碗機，快速高效清理學生用餐器具；專用全封閉商務配送車輛確保運輸過程無污染。該公司除擁有先進高效的硬件設備外，以專注、專業(yè)、專心的工作態(tài)度做好學生營養(yǎng)餐的保障，與北大學生營養(yǎng)餐委員會合作，定制一千多種營養(yǎng)膳食食譜，做到“天天不重樣、周周有變化”，從學生成長所需營養(yǎng)膳食結構角度來配制膳食，確保孩子吃好、吃飽、吃出營養(yǎng)。<br></h3> <h3>　　參觀后，集團領導和配餐中心負責人進行了坦誠的交流和溝通，對進一步確保學生在校就餐的安全和質(zhì)量提出了建議。<br></h3> <h3>　　實驗小學教育集團高度重視配餐工作，將每天嚴格落實對配餐質(zhì)量、數(shù)量、溫度等情況的監(jiān)督，定期到配餐公司進行調(diào)研，下一步還將組織家委會成員代表到公司實地考察，確保為學生提供營養(yǎng)、安全的配餐服務。<br></h3><h3><br></h3><h3>撰稿：陳文超</h3><h3>審核：張兵、郭慶</h3>