日食記——之南瓜餡扁食，記憶中家的味道！

暢會(huì)曉*中國太平

<h3>日食記——之南瓜陷大扁食   今日下雨，工作結(jié)束后盡早回到家中?？吹郊依镉袃蓚€(gè)金燦燦的大南瓜，想起故鄉(xiāng)的一道美食----扁食。于是乘興給家人做了這道特殊的美食。記憶中的那個(gè)年代，是個(gè)物質(zhì)極度貧乏的年代，基本是地里產(chǎn)什么就吃什么，所謂的應(yīng)季蔬菜，就要看田里的收成了。不過冬天大白菜、蘿卜。夏季豐富一點(diǎn)，有西紅柿、豆角、茄子、辣椒。等這些菜都下市后，基本上田里就要靠土豆、南瓜來渡日了。即是如此也不能虧待自己，母親們變著花樣用南瓜制做各種美食。其中的老南瓜最受歡迎。早上放到稀飯中，大人孩子都喜歡。而這其中最受孩子們喜愛的是南瓜陷的大扁食。也是那個(gè)艱難歲月中所有對(duì)生活的一種慰藉吧！時(shí)光要推送到30年前，那時(shí)的我還是一個(gè)孩子，每天吃飽不餓，沒有憂愁，人生中最為開心快樂的日子。那時(shí)的母親還很年輕，也就40歲左右，每天一到家就吵著餓死了，掀開鍋蓋找吃的，也難怪發(fā)育生長的時(shí)候，可是每次啥都沒有?？湛沾箬F鍋里，最多有兩塊饅頭片。哎！大人的世界我哪里懂??！那時(shí)的農(nóng)業(yè)技術(shù)還不發(fā)達(dá)，干活基本靠人力，母親天天忙在田間地頭，沒有時(shí)間顧忌我們。下雨天是我們最快樂的時(shí)候，大人們終于不忙了，閑下來的時(shí)間，一家人終于有時(shí)間可以做點(diǎn)好吃的?？纯刺锢镉袔讉€(gè)金黃的大南瓜，母親說;“晌午給我們做南瓜陷大扁食，我一聽開心極了。終于有好吃的了。中午放了學(xué)，早早的回家，看看有什么需要幫忙的。最多最就幫著洗洗蔥，洗洗菜什么的。接下來就要看母親的了。南瓜去皮，切成小丁放入油鹽、蔥蒜，和面、揉劑子一氣呵成，母親就像施了魔術(shù)般一會(huì)兒就做好了好多大扁食，接下來燒開水下入大扁食，煮好上桌。我們?nèi)置脫屩?。?duì)于現(xiàn)在的孩子們來說，這算什么?。〕圆槐M的美食，玩不完的玩具，可是對(duì)于我們來說，那就是我們童年最為精彩的時(shí)刻了。有吃的，有父母在，有兄弟姐妹，人間所有的美好都在。今天我也學(xué)著母親當(dāng)年的樣子，為我的孩子們做了這道記憶中的美食，希望他們長大后能夠永遠(yuǎn)的記住母親的樣子?；蛟S這就是家的味道，是記憶的傳承。如今母親老了，老的牙都沒剩下幾顆，得了腦梗后更是像個(gè)孩子般需要人照顧了。她再也不能給我們做南瓜陷的大扁食了，如今我們做給她吃，一代又一代，中國人對(duì)于孝的基因永遠(yuǎn)留存下去。  <br></h3>

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