<h3> 家族式三代祖?zhèn)?,從母親的祖父開始,在老城上直街人民路口從事糕點加工買賣,老城淹沒后公私合營,在老城經(jīng)營的三家小型糕點坊,合并成紅旗食品廠,而后發(fā)展成淳安縣食品廠,直至于八十年代初傳至我的父親,繼承家傳秘制配方,并于1992年自行創(chuàng)立淳安縣千島湖中西食品廠,后注冊品牌“水蕓齋”,經(jīng)營了20年,于2012年底將品牌轉(zhuǎn)讓,并隱退,一直到今年再次出山。父親一直堅持純手工制作,并經(jīng)過不斷的配方改良,秉承在保證不改變最傳統(tǒng)本質(zhì)的基礎(chǔ)上,最大程度上符合現(xiàn)代人的口感。
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