<p style="text-align: left;">俗話說：“民以食為天”，中國自古就是一個(gè)美食大國，不論是唐詩宋詞，還是明清小說，甚至發(fā)展到現(xiàn)代文學(xué)，喜愛美食的文人墨客，在品嘗美食的同時(shí)又為后人留下了許多經(jīng)典詩詞和文字，下面就列舉一些不同時(shí)期的文學(xué)作品中有關(guān)飲食的詩詞和文字供大家欣賞。</h3><p style="text-align: left;"></h3><p style="text-align: left;"><br></h3><p style="text-align: left;">唐代詩人杜甫創(chuàng)作的名篇《麗人行》描寫的是一個(gè)春暖花開的時(shí)節(jié)，楊國忠兄妹在長(zhǎng)安城南曲游江宴時(shí)的情景，在這首詩中詩人對(duì)三位夫人宴飲的奢華場(chǎng)面描寫得尤為細(xì)膩：</h3><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);"> </span><span style="color: rgb(128, 128, 128);">紫坨之峰出翠釜，水精之盤行素磷；</span></h3><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);"></span><span style="color: rgb(128, 128, 128);"> 犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切</span><span style="color: rgb(128, 128, 128);">空紛綸；</span></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080"> 黃門飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍。</font></h3><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(1, 1, 1);"><br></span></h3><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">杜甫筆下也有對(duì)美食的贊頌的詩句：</span><br></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080"> </font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080"> “青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來”</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080"><br></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080"> “蜀酒濃無敵，江魚美可求，無聲細(xì)下飛碎雪，放箸未覺全盤空”</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080"> </font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080"> “鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹”</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080"><br></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#010101">北宋時(shí)期的蘇東坡即是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家，蘇東坡被貶黃州時(shí)寫下《豬肉詩》一首：</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土；</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">富者不肯吃，貧者不解煮；</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">每日起來打一碗，飽得自家君莫管。</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#010101"><br></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#010101">除此之外，蘇東坡有一次吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩贊道：</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#010101"><br></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#010101">被蘇軾稱為“山抹微云君”并寫下“兩情若是久長(zhǎng)時(shí)，又豈在朝朝暮暮”之經(jīng)典詩詞的北宋詞人秦觀，他創(chuàng)作的詩詞中也有對(duì)飲食文化的描寫，如：</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">秀色可憐刀切玉，清香不斷鼎烹龍。
論羹不愧蒪千里，入貢常隨傳一封。</font><font color="#010101"><br></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080"><br></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#010101">南宋大詩人陸游，也是一位美食家。他的詩詞中也有詠嘆佳肴，如他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也”，并作詩：</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">“老住湖邊一把茅，時(shí)話村酒具山肴。</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲?！?lt;/font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#010101"><br></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#010101">陸游長(zhǎng)期在四川為官，詩詞中還有不少描寫川菜的飲食文化，這里就不一一列舉了。</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#010101"><br></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#010101">宋代還有一首描寫自家菜園自得其樂的畫面的詞：</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">“自種畦中白菜，腌成甕里黃齏（讀jī音，指酸菜）。</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">肥蔥細(xì)點(diǎn)，香油慢煼（同炒），</font><span style="color: rgb(128, 128, 128);">湯餅如絲。</span></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">早晚一杯無害，神仙九轉(zhuǎn)休癡?！?lt;/font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080"><br></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#010101">清代書畫家金農(nóng)創(chuàng)作了一首有關(guān)江浙一帶著名的本幫菜——腌篤鮮的詩：</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">“夜打春雷第一聲，滿山新筍玉棱棱；</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">買來配煮花豬肉，不問廚娘問老僧?！?lt;/font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080"><br></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#010101">清代的郝懿行在《都門竹枝詞》中有描寫了酸梅湯的詩句：</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">“底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼；</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯。”</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#010101"><br></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#010101">說起揚(yáng)州，很多人會(huì)想到杜牧筆下的“二十四橋明月夜”的風(fēng)光，但有一首《望江南》的詞就有描寫揚(yáng)州人飲食文化生活：</font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#808080">“揚(yáng)州好，茶社客堪邀。加料千畢堆細(xì)縷，熟銅煙袋臥長(zhǎng)苗，燒酒水晶肴?！?lt;/font></h3> <h3>以上是關(guān)飲食描寫的詩詞，到后來發(fā)展到元明清時(shí)期創(chuàng)作的一些小說中也有些描寫飲食的文字，其中吳敬梓創(chuàng)作的《儒林外史》在吃喝上使用的不僅很多，而且用筆很細(xì)。</h3><h3><br></h3><h3>而真正接觸到飲食深層問題的小說則是曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》，書中多次寫到吃，也為后來紅學(xué)愛好者所研究。其中個(gè)人認(rèn)為《紅樓夢(mèng)》中有關(guān)飲食描寫最引人注目，最細(xì)致深刻的一道菜，當(dāng)推第四十一回描寫的劉姥姥在榮國府吃到的茄鲞（xiǎng）” ：</h3><h3><font color="#808080">賈母笑道:'你把茄鲞搛些喂他。'鳳姐兒聽說，依言搛些茄鲞送入劉姥姥口中，因笑道 :'你們天天吃茄子，也嘗嘗我們的茄子弄的可口不可口。' '鳳姐兒笑道:'這也不難， 你把才下來的茄子把皮 了,只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子、俱切成釘子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴(yán)，要吃時(shí)拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。'</font></h3><h3>茄子我們多數(shù)都是，油燜茄子，燒茄子，醬茄子等在平常不過的做法，像榮國府里的這種做法實(shí)數(shù)是少見。</h3><h3><br></h3><h3>還有我們的乾隆才子、詩壇盟主，袁枚。袁枚一生著述頗豐，作為一位美食家， 《隨園食單》是其四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物，以文言隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù)，用大量的篇幅詳細(xì)記述了中國十四世紀(jì)至十八世紀(jì)流行的326種南北菜肴飯點(diǎn)，也介紹了當(dāng)時(shí)的美酒名茶，是清代一部非常重要的中國飲食名著。</h3><h3><font color="#010101">《隨園食單</font><font color="#010101">》活的要任性，吃的要講究，</font><font color="#010101">乾隆才子袁枚平生九大愛好，第一是“吃飯</font><font color="#010101">”，</font><font color="#010101">讀書排最后。</font><font color="#808080">“豆腐煮的好，遠(yuǎn)勝燕窩；海菜若燒的不好，不如竹筍。”</font><font color="#010101">飲食，</font><font color="#010101">是大雅學(xué)問。</font></h3><h3><span style="color: rgb(1, 1, 1);"><br></span></h3><h3><span style="color: rgb(1, 1, 1);">之后從明國到現(xiàn)代時(shí)期，有一些文人雅士也有專門寫飲食文化的文章，如張愛玲的《談吃與畫餅充饑》，夏丏尊的《談吃》，錢鐘書的《談吃飯》等，而最會(huì)談吃的作家當(dāng)推汪曾祺和梁實(shí)秋，還有周作人，他們寫有一些和飲食相關(guān)的隨筆著作，已出版的文集有《汪曾祺談吃》、《五味》（汪曾祺著）《梁實(shí)秋談吃》、《雅舍談吃》（梁實(shí)秋著）、《知堂談吃》（周作人著）等，其文字引經(jīng)據(jù)典而又深入淺出，文字雋永靈動(dòng)，把美食寫到了一種極致。</span><br></h3><h3><span style="color: rgb(1, 1, 1);"><br></span></h3><h3><font color="#010101">除此之外，現(xiàn)代作家林語堂曾說過這樣一段話：</font><font color="#808080">“</font><font color="#808080">人世間如果有任何事情值得我們慎重其實(shí)的，不是宗教，也不是學(xué)問，而是吃?！?lt;/font></h3><h3><font color="#010101"><br></font></h3><h3><font color="#010101">夏丏尊在《談吃》里有這樣一段描寫：</font><font color="#808080">在中國，衣不妨污濁，居室不妨簡(jiǎn)陋，道路不妨泥濘，而獨(dú)在吃上分毫不能馬虎。衣食住行的四事之中，食的程度，遠(yuǎn)高于其余一切，很不調(diào)和。中國民族的文化，可以說是口的文化。</font></h3><h3><font color="#808080"><br></font></h3><h3><font color="#010101">大作家們平時(shí)忙于解構(gòu)人性，批判歷史，可寫起吃來卻絕不含糊。</font></h3><h3><br></h3><h3><font color="#010101"><br></font></h3><h3><font color="#808080"><br></font></h3><h3><font color="#808080"><br></font></h3> <h3>而今一部《舌尖上的中國》，以動(dòng)人的故事，精美的畫面，誘人的美食，繁華的詞句，再加上李立宏同樣渾厚的嗓音，再次喚醒人們從新認(rèn)識(shí)自己，認(rèn)識(shí)中國，認(rèn)識(shí)中華飲食文化。</h3><h3><font color="#808080">“家，生命開始的地方，人的一生都在回家的路上，在同一個(gè)屋檐下，他們生火做飯，用食物凝聚家庭，慰藉家人。平淡無奇的鍋碗瓢盆里，盛滿了中國式的人生，更折射出中國式倫理，人們成長(zhǎng)、相愛、別離、團(tuán)聚。家常美味，也是人生百味?！?lt;/font></h3><h3><font color="#808080"><br></font></h3><h3><font color="#010101">再來說時(shí)下的娛樂圈也不乏美食節(jié)目，如由</font><font color="#010101">謝霆鋒擔(dān)當(dāng)主廚的《十二道鋒味</font><font color="#010101">》，搜尋世界各地美食，為觀眾送上一份“饕餮大餐</font><font color="#010101">”，并穿插插謝霆鋒與好友的往事一一給觀眾分享。不僅如此，還打造了以此</font><font color="#010101">為主題的電影《決戰(zhàn)食</font><font color="#010101">神</font><font color="#010101">》。</font><font color="#010101">諷刺的是，謝霆鋒和張柏芝離婚</font><font color="#010101">前在家里是從不做家務(wù)的，更別說是做飯了。然而謝霆鋒卻為了王菲從一個(gè)廚藝小白，變成了大師級(jí)別的，只能說不是不愿做，只是不夠愛而已！</font><font color="#808080">（扎心）</font><font color="#010101">跑題了，</font><font color="#010101">跑題了……</font></h3><h3><font color="#010101"><br></font></h3><h3><font color="#010101">最近的綜藝節(jié)目中，好評(píng)度比較高的，那《向往中的生活》肯定是有名的，作為一檔生活美食類綜藝節(jié)目，在節(jié)目中不管是固定的MC還是嘉賓都要干活，通過自己的勞動(dòng)獲得食材，做出美味的食物。在整個(gè)節(jié)目中，煮飯的工作全部都是由黃磊承擔(dān)的。由此可見，黃小廚的名號(hào)不是虛的。黃磊不僅在節(jié)目中大秀廚藝，尤其喜歡給家人做飯，那都是滿滿的幸福感和滿足感。</font></h3><h3><font color="#808080">“我一年到頭在家的時(shí)間很有限，所以能回家的時(shí)候，我要回家，回了家進(jìn)廚房，做一頓飯給家人吃，立馬就放松了?！?lt;/font><font color="#ff8a00">（大家可以不要小看了廚師這個(gè)活，那是非常辛苦的，尤其是在炎熱的夏天，很多人家里面都不會(huì)在廚房安裝空調(diào)的吧，所以做飯就非?？简?yàn)人了，所以大家要珍惜那個(gè)無論何時(shí)都愿意為你做飯的人。）</font></h3><h3><font color="#010101">不知不覺中，愛做飯這件事從單純的愛吃，變成一種創(chuàng)造性的享受，廚房也成了他的療愈之地。</font></h3> <h3>人們懂得用五味雜陳形容人生，應(yīng)為懂得味道是每個(gè)人心中固守的情懷，在這個(gè)時(shí)代，每一個(gè)人都經(jīng)歷了太多的苦痛和喜悅，中國人總會(huì)將苦澀藏在心里，而把幸福變成食物，呈現(xiàn)在四季的餐桌上。</h3><h3><br></h3><h3>五味使中國的味道千變?nèi)f化，也為中國人在況味和回味他們各自不同的人生境遇時(shí)，提供了一種特殊的表達(dá)方式。在廚房里，五味的最佳存在方式，并不是讓其中某一味顯得格外突出，而是五味的調(diào)和以及平衡，不僅是中國歷代廚師和中醫(yī)不斷尋求的完美狀態(tài)，也是中國在為人處世，甚至在治國經(jīng)世上所追求的理想境界。</h3>
赞皇县|
安阳县|
容城县|
定结县|
江阴市|
项城市|
通河县|
瑞金市|
蒙自县|
外汇|
定西市|
郁南县|
清水河县|
新源县|
泸定县|
延庆县|
高邮市|
宝鸡市|
司法|
霍林郭勒市|
雷州市|
保山市|
息烽县|
子洲县|
剑河县|
雷州市|
临朐县|
根河市|
游戏|
房山区|
龙陵县|
江山市|
遵化市|
耒阳市|
安阳市|
灵台县|
泰兴市|
乌兰察布市|
增城市|
鹤庆县|
陆河县|