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營(yíng)養(yǎng)又美味的五香茶葉蛋

<h3>文 字:慧</h3><h3>圖片拍攝:慧</h3> <p>  雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面,蛋清中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質(zhì);而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D,且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。</p><p>1.蛋白質(zhì):雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì),并且多屬于乳清蛋白,人體的吸收利用率高,因此,雞蛋是生活中補(bǔ)充蛋白最佳的選擇。</p><p>2.鈣質(zhì):雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣,這類物質(zhì)曾經(jīng)有一段時(shí)間是鈣片的主要成分,雞蛋中也含有部分鈣質(zhì),食用雞蛋也能起到一定的補(bǔ)鈣作用。</p><p>3.卵磷脂:雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂,這類物質(zhì)是人體大腦的必須品營(yíng)養(yǎng)成分,經(jīng)常適量的食用雞蛋,能起到補(bǔ)腦益智的作用。</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;雞蛋有好多種吃法:比如荷包蛋、水浦雞蛋、炒蛋、燉蛋、蛋花湯等等,而我喜歡把雞蛋做五香成茶葉蛋來(lái)吃,下面就分享給朋友們茶葉蛋的做法——</p> <h3>  五香茶葉蛋的食材:【土雞??蛋】</h3> <h3>  【上等紅茶】</h3> <h3>  【五香豆腐干】</h3> <h3>  【冰糖】和【茴香八角】</h3> <h3>  先將雞蛋用水沖洗干凈放入鍋內(nèi)加水煮開(kāi),三分鐘以后關(guān)火。</h3> <h3>  把鍋內(nèi)煮蛋的開(kāi)水倒掉,然后加入冷水浸泡五分鐘后撈出,再敲碎蛋殼待用。</h3> <h3>  接著把老抽,生抽,冰糖、紅茶、茴香八角等調(diào)味料放入砂鍋內(nèi)加水煮開(kāi),然后把碎殼雞蛋和五香豆腐干一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)蓋好蓋子開(kāi)大火煮開(kāi),,接著換小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí),直至湯變濃稠后再關(guān)火。</h3> <h3>  一鍋香漂四溢、熱氣騰騰的五香茶葉蛋就做好了。</h3> <h3>  我迫不及待的先嘗一口,蛋白嫩滑、蛋黃松軟,口感順滑,美味極了!</h3> <p>  茶葉蛋不僅可以當(dāng)早餐還可以當(dāng)午后的點(diǎn)心;真是價(jià)廉物美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還營(yíng)養(yǎng)美味,是一款老少皆宜的美食。</p> <h3>謝謝觀賞??</h3>
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