<h3> 蓮子,是蓮花的種子。元代忽思慧在《飲膳正要》里介紹蓮子:“味甘、平、無(wú)毒。補(bǔ)中養(yǎng)身,益氣,除百疾,輕身不老?!笨梢?jiàn)蓮子具有一定的功效!</h3> <h3> 時(shí)下正是新鮮蓮子上市的時(shí)候,蓮子不僅可以生吃,還能做成多種美食,清香可口。</h3> <h3>【蓮子塔糯米飯】<br></h3><div>食材:鮮嫩蓮子(不去心也不苦)、糯米、黃瓜、枸杞、糖桂花、玉米淀粉</div><div>步驟:</div><div>1.將糯米洗干凈浸泡半小時(shí)后,放入碗中,并放少量水隔水將糯米蒸熟(量少只蒸二十分鐘),備用</div><div>2.鮮蓮子剝?nèi)ネ庖孪锤蓛粽羰昼?lt;/div><div> </div> <h3>3.蒸熟的蓮子稍涼后如圖擺碗中(量多用盆)</h3> <h3>蒸蓮子的時(shí)候用黃瓜做好盤飾備用</h3> <h3>4.將蒸熟的糯米飯放入擺好蓮子的碗中</h3> <h3>5.將裝好的蓮子糯米飯倒扣在準(zhǔn)備好盤飾的盤中</h3> <h3>6.鍋中倒少量水,將糖桂花,玉米淀粉勾芡湯汁倒入盤中,也可根據(jù)個(gè)人口味放適量冰糖,再放幾粒枸杞增色,美美的蓮子塔糯米飯出爐了</h3> <h3> 紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品,同時(shí)又物美價(jià)廉,與蓮子搭配有養(yǎng)生保健的功效。</h3> <h3>【紅袍蓮子】</h3><h3>食材:干紅棗、鮮蓮子(干蓮子也行,但要先浸泡)、糖桂花、淀粉</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>步驟:</h3><div>1.紅棗兩頭切掉,去核,將蓮子塞入其中,上鍋蒸二十分鐘</div><div><br></div><div>2.蒸紅棗蓮子時(shí)將黃瓜切片擺盤</div> <h3>3.將蒸好的蓮子如蓮子塔糯米飯的蓮子一樣擺入碗中(喜歡吃糯米飯的可繼續(xù)放糯米,也可放西米)</h3><h3>4.將碗中擺好的紅棗蓮子倒扣在做好盤飾的盆中</h3> <h3>5.將勾芡好的湯汁倒入紅棗連子上,紅袍蓮子出爐,接下來(lái)拍照嘚瑟</h3> <h3> 蓮子又名蓮實(shí)。漢代《爾雅》中有“荷……其實(shí)蓮”~這便是蓮實(shí)名稱的由來(lái)吧!</h3> <h3> 蓮子可用來(lái)煮粥,蓮子粥是一道常見(jiàn)的藥膳。</h3><h3> 元代忽思慧編寫的《飲膳正要》中認(rèn)為蓮子粥“治心志不寧,補(bǔ)中強(qiáng)志,聰明耳目?!?lt;/h3><h3> 《紅樓夢(mèng)》中張?zhí)t(yī)給秦可卿開(kāi)的藥方中也寫到“引用蓮子七粒去心紅棗二枚”作引子。這些充分說(shuō)明蓮子具有很高的食療價(jià)值。</h3><div><br></div> <h3>【蓮子粥】</h3><h3>食材:蓮子(干濕都行,但干蓮子要去心,新鮮嫩蓮子不需去心,但煮粥時(shí)要后放)、糙米、小麥、枸杞</h3> 蓮子還能做羹:銀耳蓮子羹、紅棗蓮子羹、百合蓮子羹等等<div> 而我最喜歡做木瓜蓮子羹,更喜歡與當(dāng)季果蔬搭配成美食</div> <h3>【荔枝蓮子羹】</h3><h3>食材:鮮荔枝、嫩蓮子、冰糖</h3> <h3>鮮荔枝去皮、去籽備用</h3> <h3>嫩蓮子去皮</h3> <h3> 鍋中倒入清水,加少量冰糖,將準(zhǔn)備好的材料放鍋中,大火煮十分鐘后,撈出浮沫,小火煮十五分鐘0k</h3> <h3> 冷藏后味道更佳</h3> <h3> 余生,去做個(gè)好色與花心的廚娘!</h3> <h3> 所以除了滿足味蕾外,我也貪圖視覺(jué)享受!</h3><h3> 西米的粘稠,新鮮蓮子清苦,外加草莓的艷美,淡奶油的濃香,自種薄荷的點(diǎn)綴~~我將這美味的碰撞,取名為《情誼綿綿》心情盡在這份甜點(diǎn)中!</h3> <h3>【紫薯蓮子花糕】</h3> <h3> 當(dāng)然,除了將蓮子做上述甜品外,我還喜歡蓮子涼拌,蓮子清炒,蓮子炒玉米粒,蓮子蒸南瓜??诟卸疾诲e(cuò)。只要愿折騰,沒(méi)有做不到的,只有想不到的!</h3> <h3> 更為重要的是將新鮮蓮子連殼冷凍保留,想啥時(shí)候吃就啥時(shí)候吃,冰箱容量要足夠大哦!</h3><div> </div> <h3> 特別提醒:蓮子縱然有千般好處,也非人人皆宜,例如那些常常便秘的人就不太適合吃蓮子。</h3>
泾源县|
云阳县|
周口市|
中山市|
石楼县|
绥宁县|
集安市|
黔西县|
建宁县|
武邑县|
含山县|
清远市|
武强县|
水富县|
千阳县|
晋宁县|
镇原县|
响水县|
沅陵县|
晋江市|
宜章县|
深水埗区|
龙泉市|
定远县|
石城县|
涿鹿县|
象山县|
天长市|
涞水县|
滨海县|
延边|
逊克县|
祁东县|
诸暨市|
柘荣县|
岑溪市|
永定县|
长白|
邵东县|
武乡县|
仪陇县|