<h3>自從端午節(jié)包了肉粽，大家都特別愛吃，這次又琢磨做個鮮肉月餅，咸口的應該喜歡吃。</h3> <h3>食材明細</h3><div>主料</div><div>豬肉餡250g</div><div>面粉330g</div><div>玉米油60g</div><div>豬油60g</div><div>糖5g</div><div>清水80g</div><div>輔料</div><div>姜適量</div><div>蔥適量</div><div>鹽1勺</div><div>生抽1勺</div><div>香油半勺</div><div>胡椒粉少許</div><div>雞精半勺</div><div>植物油3勺</div> <h3>拌餡:輔料中原料加入肉餡中拌勻。<br></h3> <h3>油酥:130g面粉加60g豬油混勻 </h3><h3> 水油皮:200g面粉、60g玉米油、80g清水混勻，用保鮮膜蓋上松馳20分鐘。</h3> <h3>醒好的油皮油酥各分16份。<br></h3> <h3>取一份油皮按扁放入一份油酥。</h3> <h3>收口包好，全部包好蓋保鮮膜靜置15分鐘。<br></h3> <h3>圓形搟成牛舌狀</h3> <h3>卷起蓋保鮮膜靜置15分鐘。<br></h3> <h3>醒好面團豎著搟成圓形，盡量長。</h3> <h3>卷起蓋保鮮膜</h3> <h3>取一份兩頭按向中間</h3> <h3>包上餡料</h3> <h3>收口朝下放入烤盤輕壓<br></h3> <h3>烤盤中層190度30分鐘。</h3> <h3>烤好了，香酥脆</h3> <h3>成品</h3>
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