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紅燜豬蹄

杉

<h3>第一步</h3><h3> 豬蹄一個500克，切成六塊，用水洗一下。</h3><h3>第二步</h3><div>水燒開放入蔥和姜，把豬蹄倒入，開鍋后兩分鐘，撈出用涼水降溫，空掉水</div><div>第三步</div><div>鍋放入少許油，加碎冰糖，或者白糖，上色。老抽，生抽，之后加入蔥姜辣椒，料酒，花椒大料，加入水，超過豬蹄，之后小伙燉兩個小時左右。或用高壓鍋，最后用鐵鍋收湯。</div>
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