<p> "門前艾蒲青翠，天淡紙鳶舞。粽葉香飄十里，對(duì)酒攜樽俎……"</p><p> 2000多年前的那個(gè)五月初五，屈原在汨羅江畔悲歌一躍，造就了后世紛紜喧囂的端午習(xí)俗。賽龍舟、掛菖蒲、戴香囊、插鮮花種種。到如今，有的雖離尋常人家的生活有了些距離，但照樣透著一股味兒。更有粽子，歷久彌新，憑著那香薷鮮美，依然是端午時(shí)節(jié)最人間煙火的體現(xiàn)。</p> <p class="ql-block"> 很久很久以前的那個(gè)端午，白娘子無意中喝下雄黃酒，現(xiàn)了原形，嚇暈了許郎。江南端午時(shí)節(jié)的“五黃"，看來歷史頗為久遠(yuǎn)。芒種之后，大部分的主婦，都會(huì)在家里包裹粽子。記得小時(shí)候，奶奶和媽媽要費(fèi)幾天的時(shí)間清洗粽葉，浸好糯米，準(zhǔn)備好二三種餡，有大肉有豆沙有板栗有紅棗蛋黃等等。包粽子的時(shí)候，七大姑八大姨都會(huì)來幫忙，大家圍著一個(gè)用竹篾做的大扁籃說說笑笑，用不同顏色的綁線來區(qū)別不同的餡。而我們?cè)缭绾蛟趶N房，邊添著柴草，邊嗅著從并不彌合的鍋蓋縫中絲絲散出來的香味，咽吞著不斷涌現(xiàn)出的唾液。</p> <p class="ql-block"> 而我最是喜歡大肉粽子那種無與倫比的味道。我大抵會(huì)趁著媽媽不注意從熱騰騰的大鍋里撈只粽子，匆匆剝開葉子，粽葉的淡，糯米的香，豬肉的膩，摻雜著初夏陽光的味道，就會(huì)全部的將我包裹。我把這燙手的寶貝熱騰騰的捧在手上，怯生生地試探著咬一小口……肉香、米香、箬香，各種香味軟軟糯糯地一路鉆到心尖。如果那一口足夠大，你可以咬到少許肥肉，肥肉和糯米已交融在一起，舌尖上便會(huì)彌散開醇厚的肉味，鼻腔里卻透出那種清新的青草味，慢點(diǎn)，再慢點(diǎn)，你會(huì)看見一絲絲的肥肉連接著一小塊方方的瘦肉，這是粽子的美妙所在，粽子至此，已是胭脂油光，幾近晶瑩剔透了。那塊瘦肉彈牙無渣，肥油配合糯米的黏度和甜度，恰到好處，不可多一點(diǎn)或者少一點(diǎn)。個(gè)中味道，個(gè)中場(chǎng)景，真是想想都會(huì)"醉了"。</p> <p class="ql-block"> 一糯隱于一葦，至樸至素至簡(jiǎn)。時(shí)至今日，市面上各種精美包裝的粽子數(shù)不勝數(shù)，卻很難找到孩提時(shí)的味道。今年正月，老媽離去，只留下那個(gè)黑白相框，老家只剩下房子，再也沒有了家，永遠(yuǎn)永遠(yuǎn)也無法品嘗到老媽親手包裹的粽子了。</p><p class="ql-block"> 今日又到端午節(jié)，粽子飄香又一年。謹(jǐn)以此文聊表心緒，愿老媽在那個(gè)極樂世界，安樂健康。</p><p class="ql-block"> 2024年端午</p>
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