<h1 style="text-align: center;"><i><u>端午</u></i></h1><h1 style="text-align: center;"><i><u>散發(fā)著醇香</u></i></h1><h1 style="font-style: italic; text-decoration: underline; text-align: center;">是粽子的味道</h1><h1 style="font-style: italic; text-decoration: underline; text-align: center;">是艾葉的味道</h1><h1 style="font-style: italic; text-decoration: underline; text-align: center;">是雄黃的味道</h1><h1 style="font-style: italic; text-decoration: underline; text-align: center;">是母親的味道</h1><h1 style="font-style: italic; text-decoration: underline; text-align: center;">是家鄉(xiāng)的味道</h1><h1 style="font-style: italic; text-decoration: underline; text-align: center;">是記憶的味道</h1><h1 style="font-style: italic; text-decoration: underline; text-align: center;">是思念的味道</h1><h1 style="font-style: italic; text-decoration: underline; text-align: center;">是祝福的味道</h1><h1 style="font-style: italic; text-decoration: underline; text-align: center;">也是你的味道</h1><h1 style="font-style: italic; text-decoration: underline; text-align: center;">我沿尋著醇香</h1><h1 style="font-style: italic; text-decoration: underline; text-align: center;">溯流而上</h1><h1 style="font-style: italic; text-decoration: underline; text-align: center;">期望遇到</h1><h1 style="font-style: italic; text-decoration: underline; text-align: center;">屈夫子</h1><h1 style="font-style: italic; text-decoration: underline; text-align: center;">與之</h1><h1 style="text-align: center;"><i><u>把酒敘談</u></i></h1><h1 style="text-align: center;"><i><u>我們不論國事</u></i></h1><h1 style="text-align: center;"><i><u>只言清歡</u></i></h1><h3><br /></h3> <h1>農(nóng)歷五月初五，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一，始于中國的春秋戰(zhàn)國時期，至今已有2000多年歷史。端午也稱端五，端陽。此外，端午節(jié)還有許多別稱，如：午日節(jié)、重五節(jié)，五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)、龍日等等。雖然名稱不同，但總體上說，各地人民過節(jié)的習(xí)俗還是同多于異的。</h1> <h1>過端午節(jié)，是中國人二千多年來的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。其內(nèi)容主要有：女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，備牲醴，賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、咸蛋、粽子和時令鮮果等，除了有迷信色彩的活動漸已消失外，其余至今流傳中國各地及鄰近諸國。有些活動，如賽龍舟等，已得到新的發(fā)展，突破了時間、地域界線，成為了國際性的體育賽事。</h1> <h1>關(guān)于端午節(jié)的由來，說法甚多，諸如：紀(jì)念屈原說，紀(jì)念伍子胥說 ，紀(jì)念曹娥說，起于三代夏至節(jié)說，惡月惡日驅(qū)避說，吳月民族圖騰祭說等等。以上各說，各本其源。據(jù)學(xué)者聞一多先生的《端午考》和《端午的歷史教育》列舉的百余條古籍記載及專家考古考證，端午的起源，是中國古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節(jié)日，比屈原更早。但千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已廣泛深入人心，故人們"惜而哀之，世論其辭，以相傳焉"，因此，紀(jì)念屈原之說，影響最廣最深，占據(jù)主流地位。在民俗文化領(lǐng)域，中國民眾把端午節(jié)的龍舟競渡和吃粽子等，都與紀(jì)念屈原聯(lián)系在一起。</h1> <h1>我更傾向于紀(jì)念屈原說。<br />據(jù)《史記》"屈原賈生列傳"記載，屈原，是春秋時期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能，富國強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇，獨(dú)具風(fēng)貌，影響深遠(yuǎn)（因而，端午節(jié)也稱詩人節(jié)）。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。<br /></h1> <h1>傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，"撲通、撲通"地丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。<br />以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗；以此來紀(jì)念愛國詩人屈原。</h1><h3><br /></h3> <h1>賽龍舟，是端午節(jié)的主要習(xí)俗。1980年，賽龍舟被列入中國國家體育比賽項目，并每年舉行"屈原杯"龍舟賽。1991年6月16日（農(nóng)歷五月初五），在屈原的第二故鄉(xiāng)中國湖南岳陽市，舉行首屆國際龍舟節(jié)。在競渡前，舉行了既保存?zhèn)鹘y(tǒng)儀式又注入新的現(xiàn)代因素的"龍頭祭"。 "龍頭"被抬入屈子祠內(nèi)，由運(yùn)動員給龍頭"上紅"（披紅帶）后，主祭人宣讀祭文，并為龍頭"開光"（即點(diǎn)晴）。然后，參加祭龍的全體人員三鞠躬，龍頭即被抬去汩羅江，奔向龍舟賽場。此次參加比賽、交易會和聯(lián)歡活動的多達(dá)60余萬人，可謂盛況空前。爾后，湖南便定期舉辦國際龍舟節(jié)。</h1> <h1>端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫"角黍"、"筒粽"。其由來已久，花樣繁多。據(jù)記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱"角黍"；用竹筒裝米密封烤熟，稱"筒粽"。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。<br />晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱"益智粽"。 時人周處《岳陽風(fēng)土記》記載："俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。"南北朝時期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。<br /><br /></h1> <h1>到了唐代，粽子的用米，已"白瑩如玉"，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有"大唐粽子"。宋朝時，已有"蜜餞粽"，即果品入粽。詩人蘇東坡有"時于粽里見楊梅"的詩句。這時還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。<br />一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。</h1> <h1>我喜歡吃肉粽，尤其是母親包的粽子。母親在世時，每年端午節(jié)前，都會買好翠生生的粽葉和棕樹葉，每片粽葉仔細(xì)清洗干凈備用，棕樹葉則撕成小條，用來捆扎粽子。包粽子用的食材有糯米、豬肉、花生米、綠豆、紅棗。糯米、綠豆、紅棗需要放在清水中浸泡，等它們吃透水發(fā)脹后便可包了。這時，母親會搬個小凳子坐下，往糯米里摻入適量的堿，連同綠豆、紅棗、花生米一起攪拌均勻，取兩三片粽葉，卷成喇叭狀，用小勺舀兩勺糯米、綠豆、紅棗、花生米混合食材，放入"喇叭"中，再放豬肉，然后再添糯米等食材，等高度到"喇叭"口時，用勺子將食材壓緊，將預(yù)留的粽葉折轉(zhuǎn)覆蓋住"喇叭"口，用棕樹葉（簡稱棕繩）捆扎。捆扎是個技術(shù)活，沒扎好，粽子就會散開，無法蒸煮。只見母親將棕繩一端壓在喇叭口上，另一端往"喇叭"身上繞兩圈，再打結(jié)。包好六個粽子，母親會將它們扎在一起，這樣方便拎放，要送人也便于拿取。<br />包好后，母親將粽子放入一口大鍋里煮。那大鍋是爺爺親手打造的，母親去世后，大鍋也送人了。等粽香四溢時，粽子就煮熟了。我迫不及待地掀開鍋蓋，伸手去拿。母親過來，把我的手拿開，說道："小心燙，我來拿，你去拿盤子過來。"母親拎起一掛粽子，放入大盤子里，端到桌上，再隨手扯下一只粽子，放進(jìn)飯碗里遞給我，這樣就不會燙手了。<br />我小心翼翼地解開棕繩，用筷子扒開粽葉，加了堿的糯米蒸熟后變得黃燦燦的，混雜著豬肉、綠豆、紅棗、花生米，好看又好吃。這樣的肉粽香甜而不膩，我能一次吃兩個，普通粽子我卻只能吃半個。<br />今又端午，母親包的肉粽也只能回味了。</h1> <h1 style="text-align: center;">端午節(jié)，<br /></h1><h1 style="text-align: center;">送你一個香甜的粽子，</h1><h1 style="text-align: center;">以芬芳的祝福為葉，</h1><h1 style="text-align: center;">以溫柔的叮嚀作餡，</h1><h1 style="text-align: center;">再用友情的絲線纏繞，</h1><h1 style="text-align: center;">愿你品嘗出人生美好的五月天！</h1><h1 style="text-align: center;">親，端午安康！</h1> <h3>說明性文字來源于網(wǎng)絡(luò)，致謝資料提供者！??????</h3>
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