漢陰縣職教中心2018年第二期中式面點師培訓(xùn)——菊花魚之手撕包菜炕炕饃

楊麗

<h3>今天我們學(xué)習(xí)的內(nèi)容是菊花魚和炕炕饃</h3> <h3>菊花??</h3><div>草魚，桂魚</div><div>番茄醬，白糖，生抽，生粉，</div><div>色拉油，鹽，料酒，蔥，姜</div><div>先將魚改刀，成菊花型</div><div>將魚肉加鹽腌制</div><div>10分鐘</div><div>在漂清血水，</div><div>用布吸干水分</div><div>，加鹽，料酒，蔥姜碼味</div><div>在拍干粉</div><div>油炸兩次</div><div>燒糖醋汁</div><div>澆勻</div><div><br></div><div><br></div><div>做整條魚，如果尾巴翹不起來，就爬下放，不要其它點綴物，番茄醬少放。主要是刀口要均勻，花瓣要清晰，皮要炸酥脆，汁子要烹起，澆勻。</div> <h3>認(rèn)真學(xué)習(xí)的學(xué)員，給你們點贊。????????</h3> <h3>手撕包菜炕炕饃</h3> <h3>本培訓(xùn)由漢陰縣人社局，財政局,教體局，職教中心聯(lián)辦，培訓(xùn)學(xué)雜費全免，時間一個月，結(jié)束后可根據(jù)培訓(xùn)學(xué)員意見，安置就業(yè)。本培訓(xùn)長期開班，報名地點漢陰縣職教中心培訓(xùn)部，聯(lián)系電話:8216976。</h3><h3><br></h3>