廚房樂：家常????雞腿

小兔子

<h1>雞肉因含有較高的蛋白質(zhì)而成為人們生活中的營養(yǎng)佳品，尤其是雞腿肉多味道好，不管你煎、炸、煮、炒、燜、烤、鹵、白切等，怎么做怎么好吃，深受人們的喜愛。由于其中鹵制雞腿的方法簡單，所以我經(jīng)常會買些雞腿回去自己做著吃。現(xiàn)就其鹵制過程簡述如下。</h1> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><span style="caret-color: rgb(237, 35, 8);">第一步腌制</span></font></h1> <h1>先將雞腿??洗干凈～</h1> <h1>放入料酒、鹽、生抽進行腌制～</h1> <h1>腌制過程中翻動一、二次～</h1> <h1>腌制時間為半小時至1小時（我這腌制了一小時左右）～</h1> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><span style="caret-color: rgb(237, 35, 8);">第二步加香料前烹煮</span></font></h1> <h1>??燒一鍋開水～</h1> <h1>將雞腿??放入沸水中烹煮～</h1> <h1>大概煮2分鐘后撈出～</h1> <h1>沖洗干凈～</h1> <h1>準備二次下鍋～</h1> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><span style="caret-color: rgb(237, 35, 8);">第三步加香料鹵制</span></font></h1> <h1>香料：蔥、姜、香葉、八角、小回香、橘子皮、甘草、肉桂皮、（吃辣的加些干辣椒）備用～</h1> <h1>添一鍋冷水，將雞腿??放入，水能沒過雞腿并超出1公分左右就行～</h1> <h1>備好的香料沖水洗凈～</h1> <h1>香料倒入鍋里～</h1> <h1>香料已經(jīng)放好～</h1> <h1>倒入老抽～</h1> <h1>蓋好鍋蓋大火燒開～</h1> <h1>??煮沸后大火改為中小火煮二十分鐘左右～</h1> <h1>然后小火慢煮，大概煮三十分鐘左右就入味了～</h1> <h1>香噴噴的雞腿做好了，出鍋～</h1> <h1>盛盤～</h1> <h1>拍攝、文字編輯：小兔子??</h1>

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