<h3> 深圳5-10月份為夏伏季節(jié)，這一季節(jié)適宜腸道致病菌、霉菌生長繁殖，將進(jìn)入食物中毒、細(xì)菌性痢疾的高發(fā)季節(jié)，為加強(qiáng)食品安全管理，提高食堂自身的食品安全管理水平，為公司員工營造安全的供餐環(huán)境，行政部針對夏季食品安全對食堂實(shí)施專項(xiàng)稽核與監(jiān)控。</h3><h3> 近期針對食品鏈條環(huán)節(jié)中—原材食料進(jìn)行自查。</h3><h3><br /></h3> <h3> 為確保食材來源正規(guī)、品質(zhì)優(yōu)良，行政對于食堂使用的大宗類型的食材自2016年起實(shí)施統(tǒng)購要求，統(tǒng)購范圍涉及米、面、食用油、預(yù)包裝肉類產(chǎn)品、肉類凍品、調(diào)味品、奶制品。指定食材原料廠家及品牌。</h3> <h3>此次專項(xiàng)檢查范圍t1t2食堂，檢查結(jié)果：</h3><h3>? 統(tǒng)購食材使用符合公司要求；</h3><h3>? 食材新鮮，感官良好。食材庫存及周轉(zhuǎn)靈活；</h3><h3>? 資質(zhì)齊全；</h3><h3>? 包裝食材保質(zhì)期遵守公司要求（不得超出保質(zhì)期三分之二日期）。</h3><h3>??待改善項(xiàng)：食材供應(yīng)商索證資料歸檔整理有待加強(qiáng)。</h3> <h3>??回音壁：</h3><h3>第二季度行政邀請第三方質(zhì)檢機(jī)構(gòu)上門抽樣檢測結(jié)果。</h3><h3>1、餐具抽樣：各食堂合計(jì)抽樣15種，檢測結(jié)果符合要求；</h3><h3>2、食品抽樣：各食堂合計(jì)抽樣20種，檢測結(jié)果符合要求。</h3> <h3>"食"分重要，我們在持續(xù)行動(dòng)中……</h3>
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