<h1> 光影似箭，歲月如流。又到一年傳統(tǒng)的農(nóng)歷24節(jié)氣"立夏"，也是民間傳統(tǒng)習(xí)俗；吃米粉蒸肉"撐夏"和民俗"趕圩"的日子。如今家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食 "米粉蒸肉"已沒(méi)有兒時(shí)那么有滋味，但立夏吃米粉肉的習(xí)俗一直延續(xù)至今。</h1><h1> 盡管藍(lán)藍(lán)的天空掛著一輪驕陽(yáng)，可是被污染了的低空能見(jiàn)度還是極差，霧霾的陰影籠罩著這座小縣城，也籠罩在穿流不息的人海里。街已不是那條老街，但人還是那么多人，可在集市里趕集的鄉(xiāng)村父老們；大多已不是原來(lái)的面孔。我四處尋覓那熟悉慈祥的面容，卻不見(jiàn)其蹤影 ；心中不免些許惆悵，也許在路上還沒(méi)趕到 ，也許家里有事耽擱不能來(lái) ，也許兒女長(zhǎng)大你在家安度晚年；也許身體不適但無(wú)妨…… 。而現(xiàn)在，隨著社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)村城市化的建設(shè)，經(jīng)濟(jì)的繁榮，這些民間習(xí)俗卻在慢慢消失 ；即將成為逝去的民俗。讓我們記住集市民俗，記住這濃厚的民俗情結(jié)……。</h1> <h1>米粉蒸肉 <br />米粉蒸肉是一道菜品，屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。<br />制作方法<br />制作食材<br />主料：帶皮花肉（8兩）配料：姜、蔥絲（25克）、炒米粉（25克）、麻姑酒（0.8兩）、白糖（0.5兩）<br />制作流程<br />1.把五花肉皮刮凈，10公分長(zhǎng)，0.5公分的厚片</h1><h3> <h1>2.放入炒粉，麻姑酒、白糖、姜蔥絲拌勻上籠蒸1個(gè)小時(shí)，扣盤(pán)即成。</h1></h3>
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