<h3> 截止2018年4月18日，漢陰縣職教中心2018年第一期廚師技能培訓已如火如荼地進行了16天。今天，我們的學習內(nèi)容是漢陰"十大"陜西名菜，快來一起圍觀吧！</h3> <h3>鯽魚荷包蛋：都說這道菜妙趣橫生，妙在魚和雞蛋炒，聞所未聞，趣在魚鮮香，蛋味香，佐料香，三香合一，魚肉鮮嫩，蛋軟可口，鯽祥如意，合家團圓。</h3> <h3>老師指導學員練習刀工，在鯽魚表面切上均勻的小口子。</h3> <h3>切好之后就要開始腌制了</h3> <h3>加入適量鹽、蔥姜，倒入料酒，腌制20分鐘</h3> <h3>腌制中的鯽魚</h3> <h3>老師指導學員煎荷包蛋的技巧和油溫的掌握</h3> <h3>準備其他輔料</h3> <h3>煎好的荷包蛋??</h3> <h3>開始炸腌制好的鯽魚了</h3> <h3>老師強調(diào)要炸兩遍，第一遍高溫定型，第二遍炸熟炸透。</h3> <h3>老師開始示范鯽魚荷包蛋的烹飪過程啦??</h3> <h3>迫不及待的想嘗一口??</h3> <h3>鯽魚荷包蛋學員實操剪影</h3> <h3>臘肉炒粉條，漢陰"十大"陜西名稱之一：口感柔軟，肉肥而不膩，粉條軟而勁道。</h3> <h3>老師指導學員實操剪影</h3> <h3>臘肉炒粉條制作方法: 1.臘肉和紅蘿卜切絲，粉條在冷水中泡軟撈出后繼續(xù)在熱水中泡一下，并用剪刀稍微剪短。2.起油鍋，倒入適量的油，待油熱后倒入花椒和干辣椒爆香后加入臘肉絲煸炒，倒入泡好的粉條，翻炒均勻后加入少許鹽，倒入適量老抽醬油，加入適量的水悶一下!3.待水快干時，倒入切好的紅蘿卜絲，不斷翻炒，等到紅蘿卜絲去生后即可出鍋。</h3> <h3>學員作品集??</h3> <h3> 本培訓由漢陰縣人社局、縣財政局、縣教體局、縣小吃辦、縣職教中心共同聯(lián)辦！培訓學雜費、教材費等全免。培訓一個月，結束后可根據(jù)培訓學員的意愿納入就業(yè)安置。待遇優(yōu)厚，薪資可觀。滾動報名，長期開班！</h3><h3><br /></h3><h3>報名地點：漢陰縣職教中心技能培訓部</h3><h3><br /></h3><h3>聯(lián)系人：游老師</h3><h3><br /></h3><h3>報名電話：0915-8216976</h3>
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