<h3><font color="#010101">美食，是人最深的鄉(xiāng)愁。一個(gè)人長(zhǎng)大后，總有些滋味，只能停留在回憶里。無論去過多少地方，吃過多少珍饈佳肴，你最懷念的，還是媽媽做的家常菜。因?yàn)椋瑫r(shí)光將味道烙在了我們的味蕾上，隨生而生，永不磨滅。</font></h3><h3><font color="#010101">人世間美食和風(fēng)景最不能辜負(fù)。</font></h3><h3><font color="#010101">清明小長(zhǎng)假里沒能外出看風(fēng)景，吃貨的我便在腦子里搜尋各種記憶美食，粉蒸肉這道家常菜便第一個(gè)跳出來，是啊，好久沒狠狠吃肉了，幾個(gè)星期又沒回去看望爸媽了，想他們了，割上幾斤五花肉，看望爸媽走起！</font></h3> <h3><font color="#010101">現(xiàn)在回去快捷的很，不到一小時(shí)的車程，娘家到了！最早以前只有一條馬路（其實(shí)只是一條黃泥路）通到村里，一到過年加雨天，出行的人就如建房踏泥般，鞋子都是泥，不穿雨鞋是不行的。幾年前，黃泥路變成了水泥路，出行又好了很多，只是堵得慌逢墟過年。最近幾年家里的變化是翻天覆地的，很多小洋樓如雨后春水般拔地而起，生活配套設(shè)施完善，環(huán)境干凈整潔，連垃圾桶也擺放整齊。相比以前的村里，春雨綿綿時(shí)到處泥濘路滑，時(shí)時(shí)有小孩跌得渾身是泥；夏天雜草叢生，蛇鼠亂竄，蚊蠅成堆，我太愛現(xiàn)在的村子啦。如今村里實(shí)現(xiàn)了家家通路，村村通路。有三條馬路直通到家門口，家里的狗狗們看到我們的車開來興奮的奔走過來，那熱情的勁像久違的親人一樣揺著尾巴撲過來，媽媽帶著小侄女等候在門前。</font></h3><h3><font color="#010101">哦，我生活了20多年的家，雖經(jīng)?；厝?，但仍會(huì)心潮澎湃。下車使勁嗅著熟悉的味道，沐浴在負(fù)離子豐富的空氣中，全身輕松！此時(shí)已是人間四月芳菲盡，千樹萬草翠欲滴的季節(jié)，門前的樹木爆發(fā)出旺盛的生命力，樹下的小竹子也長(zhǎng)出幾十公分的小筍子出來了，后山的草綠得如毯子一樣柔軟，陽(yáng)光和煦，暖風(fēng)撲來，家里的一切都讓人覺得歲月靜好，現(xiàn)世安穩(wěn)。</font></h3> <h3>放下東西便和母親說我想吃粉蒸肉了。于是母親將五花肉切好成片，厚薄適中，放入少量醬油、鹽、燒酒腌制一會(huì)后，我?guī)兔φ凑羧夥?，母親倒入適量油把沾好的肉煎至金黃?；鹛蟀褞讐K肉燒焦黑了一點(diǎn)，我說：“扔了吧，吃了對(duì)身體不好”。母親說：“扔了可惜，沒燒黑好大，弄掉那黑的還可以吃的。以前的人草業(yè)（可憐）沒得吃，后來生活稍好一點(diǎn)，吃粉蒸肉也要等到蒔早稻田的時(shí)候才可以吃，自己磨粉不像現(xiàn)在有現(xiàn)成的蒸肉粉買，幾塊肉里全是粉，一斤肉要倒幾升粉去，靠粉充量，蒸好后是往往是見粉不見肉，貪吃的孩子常常先把肉翻了去，大人只能吃到點(diǎn)沾了肉的粉，那也是香的?！蹦赣H說完，嘴角微微笑著，似乎在回味那帶肉味的粉香味，那貪吃的孩子們無疑就是我們兄妹四人了。</h3><h3>我們那時(shí)都盼著蒔田，因?yàn)橛邢銍妵姷姆壅羧獬?。我還小不能下田插秧，倆個(gè)哥哥能幫忙打格子，他們就常常哄我說沒蒔田沒得吃粉蒸肉，我就急了，哭著喊著要去蒔田，父母沒辦法想出讓我拔一糞籠豬草也可以吃，我就樂了吃了中飯就去拔了一糞籠草回來，還趕上他們?nèi)ドP田，雖不會(huì)蒔田，但好歹下田了，恁倆個(gè)哥哥再也不能說我沒得吃粉蒸肉了吧。</h3><h3>到了開飯時(shí)，我自然是分到了幾塊粉蒸肉了，剛從鍋里端出來的粉蒸肉香噴噴，輕輕咬一口，絲絲的肉帶著糯米粉的香味，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。我都是一小口一小口的吃，好珍惜，靠著倆三塊肉竟吃了三碗飯。然而那時(shí)粉蒸肉只能一年吃一次，還不能大塊朵頤，于是粉蒸肉成了兒時(shí)最魂?duì)繅?mèng)繞的美食，幾次做夢(mèng)都?jí)粢娔赣H給我們兄妹分粉蒸肉哩。</h3><h3>現(xiàn)在我們都已長(zhǎng)大成家，粉蒸肉更是想吃隨時(shí)吃，可往往是興沖沖做一大碗，結(jié)果卻只是淺嘗輒止，明明色香味俱全，卻總是吃不到記憶深處的味道，總感覺少了什么。</h3><div>聊著聊著，母親很快炒好了菜，父親、大哥都陸續(xù)歸來，粉蒸肉也熱氣騰騰地端了上來了，全家圍坐在一起，把酒話桑麻，好不熱鬧 ！吃嘛嘛香，尤其是今天的粉蒸肉大家都說好吃，連挑食的兒子也夾滿了碗面，吃得津津有味。確實(shí)今天的粉蒸肉格外的香，似乎又找回了兒時(shí)的味道，不同的是現(xiàn)在的粉蒸肉肉多粉少。</div><div>原來在家做的粉蒸肉少了母親的味道，少了親人的歡樂！</div><h3><br></h3> <h3>食物不是滿足了味蕾的追求就可以稱作美食。記得《舌尖上的中國(guó)》里有這樣一句旁白：中國(guó)人對(duì)食物的感情多半是思鄉(xiāng)、是懷舊，是留戀童年的味道。食物是一種獨(dú)有的媒介，人的思維和記憶會(huì)隨著時(shí)間逐漸變得緩慢直至消失，但是對(duì)于某一種食物的味道，卻可以銘記一輩子，這是食物神奇的地方。</h3><div>食物，是一種象征。象征童年、代表親情友情，甚至是用來傳遞感情的“紅娘”。小時(shí)候，校門口賣著冰棍的單車，早餐桌上奶奶剛烙好的香噴噴的蔥花餅，放學(xué)回家后媽媽精心烹調(diào)的紅燒帶魚，都成為記憶中的永恒。</div><div>食物之所以成為美食，不是在于食材有多昂貴，佐料有多少，而在于它所承載的感情，母親的味道，兄弟姐妹的味道都可以將普通的一道家常菜氤氳成一道美食。我所懷念的粉蒸肉里有愛的味道，香飄飄飄進(jìn)我的內(nèi)心深處。</div><h3><br></h3>
上杭县|
乐东|
同德县|
泽库县|
杂多县|
许昌县|
平度市|
鄂尔多斯市|
正镶白旗|
迭部县|
都匀市|
堆龙德庆县|
六安市|
镇康县|
南澳县|
宜宾县|
龙里县|
昭平县|
双牌县|
湘潭市|
定安县|
墨竹工卡县|
梁河县|
莱西市|
谢通门县|
莱州市|
保靖县|
澜沧|
阳曲县|
山东省|
陈巴尔虎旗|
永济市|
敖汉旗|
双牌县|
蒙阴县|
隆回县|
会宁县|
桃源县|
宜丰县|
余姚市|
镇雄县|