<h3>備料,腳腳500克,紅曲7克,香葉桂皮少許,</h3><h3> 冰糖20克,生姜蔥沒(méi)少許,米酒少許, </h3><h3> 鹽少許,料酒半碗。紅曲(5到7克就夠),其它配料根據(jù)自己喜好調(diào)整,也可加辣椒花椒等。料酒不能少,可人去腥</h3> <h3>鍋里放冷冰,一定要冷水,沒(méi)過(guò)豬腳,燒開(kāi),血水才會(huì)出來(lái),再冷水中,這樣豬腳不高發(fā)半粘,(放冰箱冷藏半小時(shí)效果更好)</h3> <h3>紅曲可用紗布包,不包也可,肉上會(huì)掛些米粒,可以吃,養(yǎng)生,健脾胃降三高。若用紅曲粉可接加。全部料下鍋加水后,加鹽,會(huì)入味</h3> <h3>豬手轉(zhuǎn)難熟也可燒開(kāi)后轉(zhuǎn)高壓鍋,小氣后15分鐘即可</h3> <h3>不用加味精,口味重可以加,肉類已經(jīng)很鮮美,我從不加</h3> <h3>成色不輸醬油</h3> <h3>為家人健康,做健康食物,讓家人看上吃飯</h3>
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