<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">時(shí)光易逝，又是一年春節(jié)。看見機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭的人流，又想起遙遠(yuǎn)的故鄉(xiāng)，回味起家鄉(xiāng)的年味。跟著我們?cè)谕馄戳?0多年的父母內(nèi)心也卷起千重鄉(xiāng)愁。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">最是時(shí)光不能留，不及回望又一秋。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">離鄉(xiāng)作客青春誤，聚首傾情歲月浮。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">高堂切切思故里，赤子殷殷為糧謀。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">年年此季鄉(xiāng)思重，一片真心系兩頭。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">騎田嶺在湘南、粵北交匯處，是五嶺之一。這些崇山峻嶺也是長(zhǎng)江水系和珠江水系的分水嶺。嶺北，水歸湘江，一直向北入洞庭湖，再流進(jìn)長(zhǎng)江融入東海；嶺南，水歸武江，匯入北江、珠江，再融入南海。我的家鄉(xiāng)就在騎田嶺南麓山腳，自然地理屬嶺南，水入珠江。上圖是來自網(wǎng)絡(luò)的騎田嶺山脈走勢(shì)航拍圖。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">從山頂鳥瞰騎田嶺南側(cè)風(fēng)光。我的故鄉(xiāng)就在騎田嶺的南麓，地理位置屬嶺南。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">我的家鄉(xiāng)一座開基500多年的村莊</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">時(shí)間一進(jìn)入臘月，家鄉(xiāng)人的內(nèi)心自然就開啟過年的準(zhǔn)備。等待過年的心情一天天急切起來，把對(duì)“過年”的神圣期盼拉近，讓平淡的日子籠上一層喜慶的憧憬和渴望。過了“臘八”，人們說話辦事便慎重起來，出口閉口就說：“三十下午了，出門要小心！”、“三十下午了，做事小心點(diǎn)！”。見小孩玩皮，家長(zhǎng)會(huì)一改平日嚴(yán)苛，改用親和的語調(diào)提醒：“乖仔（誒仔），三十下午了，不要添亂闖禍！”、“乖仔（誒仔），三十下午了，多穿點(diǎn)衣服，不要凍著了！”。“三十下午了”在我們鄉(xiāng)下就是“馬上要過年了”的意思。大人聽了這話，內(nèi)心會(huì)警醒莊重很多，辦事說話會(huì)謹(jǐn)慎起來。小孩一聽這話，馬上會(huì)乖很多，內(nèi)心對(duì)年的期盼也會(huì)重幾分?！叭挛缌恕边@句話出現(xiàn)的頻率一高，鄉(xiāng)下過年的序幕就漸漸拉開。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">老家過年是從備年貨，一步步把氣氛推向高潮的。從飲食的味覺誘惑，到喜慶場(chǎng)景的舞動(dòng)，加上節(jié)令儀式的莊重神圣，還有親人相聚的情感交融，大家把自己最濃的情感，最美好的期盼和祝愿交匯在一起，濃縮，發(fā)酵，傳遞，感染，升華，將節(jié)日的歡快一波波推向巔峰，讓年終歲首的日子過得喜氣洋洋，有滋有味，異彩繽紛。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">掐著日子一算，離立春還有十幾天，村民開始洗石臼（鄉(xiāng)音ci hong第4聲），泡糯米，準(zhǔn)備抖糍粑（打年糕），磨糍粑。因?yàn)槎逗茫ズ茫┑聂亵伪仨氂昧⒋呵暗木莶趴杀４嫒齻€(gè)月以上。抖糍粑的聲音響起，踏響了過年的腳步。過年的序幕正式拉開……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">糯米浸泡一天，然后輕輕地盛入大木蒸桶，木蒸桶架在鐵鍋上，用柴火燒開鍋里的水，讓水蒸氣透過蒸桶底層的氣孔將熱氣向上傳，慢慢把整桶糯米蒸成糯米飯。然后一盆盆盛出來倒入石臼，由三到四個(gè)壯漢用木棒和木錘將糯米飯打爛成粘粘的糍粑……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">抖糍粑由三到四個(gè)人配合抖。抖的時(shí)候動(dòng)作要協(xié)調(diào)配合好，不然，很容易引發(fā)危險(xiǎn)。抖糍粑是力氣活。掄棒（錘）的人手都要起血泡。糯米飯倒入石臼時(shí)，掄棒的人，要馬上掄棒碾搓，趁熱盡快把糯米飯碾稠，然后再抖打。碾搓最講技術(shù)，也是最費(fèi)力的步驟。雙手在用力摁捧的同時(shí)，要帶動(dòng)大棒旋轉(zhuǎn)，把棒底的飯粒搓磨爛。在我們鄉(xiāng)下，一條漢子會(huì)用抖棒碾搓糍粑了，才算真正懂抖糍粑。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">打出來的糍粑要趁熱由一個(gè)手力大的婦人出丕，分派給在場(chǎng)的其他婦女摁扁摁圓。出丕的人，除了要力氣大之外，還要耐得住燙。剛打出來的糍粑很黏，必須涂抹蒸融的蜂蠟防黏，這相當(dāng)于做包子、饅頭撒干粉防黏。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">摁好的糍粑冷卻后要用棉被密封蓋好收藏一周，讓糍粑完全硬化。若不密封好，糍粑會(huì)開裂，屆時(shí)一遇水就會(huì)粉末化，無法浸水保存。硬化好的糍粑，用立春前的井水浸泡好，可保存到5月份。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">家鄉(xiāng)過年除了抖糍粑，還要磨糍粑。水磨糕粑與抖糍粑比，更細(xì)潤柔滑，因磨時(shí)放了堿（蘇打），吃起來韌糯中帶出淡淡的堿味和米香。磨糍粑先按一定的比例（一般1：1）配好糯米、粘米泡上一天，然后用石磨磨成漿。磨好的漿用大木盆盛好，上面蓋三層布，布上面放煤渣灰或木柴灰，把水汲干，然后出丕成型，放到蒸籠里蒸熟即成。把高粱或玉米與粘、糯米按1：1：1的比例混在一起，還可制高粱糍粑、玉米糍粑。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;"> 幾個(gè)人正在出丕捏糍粑</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 捏好的糍粑放入蒸籠后，再放到大鐵鍋上蒸。每家都做幾十斤米以上的糍粑，人口多、親戚多的家庭要做上百斤米的糍粑。因?yàn)檫^年期間，家家戶戶吃糍粑，人情來往，拜年送禮都要互贈(zèng)糍粑。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 糍粑蒸好了，揭蓋起鍋。熱氣騰騰的出鍋糍粑出爐后稍涼一會(huì)，便變得柔糯清香，蘸點(diǎn)糖或拌上蔥花辣椒醬來吃，那種QQ彈牙的感覺直讓人停不了嘴。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> 蒸好的糍粑晶瑩剔透</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> 吃起來細(xì)糯柔韌清香</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">下圖呈暗紅的糍粑是做好了的高粱糍粑。這種糍粑是以高粱、粘米、糯米，1:1:1的配比，磨成漿，去水出丕蒸出來的。屬雜糧糍粑。還有用玉米，蕎麥做的糍粑。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">糍粑打好或蒸好后，先讓它冷卻，然后壘成堆，用布料裹嚴(yán)硬化一周。硬化過程中，糍粑不可吹風(fēng)，以免吹風(fēng)干裂。開裂的糍粑遇水會(huì)碎化。硬化好的糍粑入缸用水浸泡保存。首次用的水，最好是立春前的井水。用這種水浸泡糍粑可保存三個(gè)月以上。浸泡糍粑，缸內(nèi)的水一定要沒過糍粑。糍粑入缸泡好后，講究的還在上面撒一層剛燒好的草木灰，使缸內(nèi)的水堿化，糍粑的保存效果會(huì)更好。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">硬化好的糍粑，入缸用水泡好保存。可保存三個(gè)月。水要沒過糍粑。浸好后，有的人家還在上面撒一層剛燒好的草木灰，使缸內(nèi)的水堿化，糍粑的保存效果會(huì)更好。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">糍粑泡在水里至少可保存3個(gè)月。想吃，取出來，洗凈切片炸，燜，配醪糟湯煮都可。糍粑切丁煮軟后放醪糟紅糖味極佳，是我們家鄉(xiāng)最常吃的做法。紅薯切碎成豆粒大小煮透后加糍粑丁、塊，起鍋前加紅糖放甜酒，風(fēng)味也很特別。我將粉香的香芋煮透后，放入糍粑塊，調(diào)點(diǎn)糖，即可吃出香芋的粉香，又有糍粑的彈韌，嚼起來四味悠綿。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一條村打糍粑，磨糍粑要一個(gè)星期。備好了糍粑，離過年的日子又近了些。接下來，要做糖粿仔、油角、糖環(huán)……炸紅薯干……待家家戶戶做完這些又過了三、四天。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> 上圖正在炸油角</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> 炸糖環(huán)，炸糖粿仔</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 改革開放前，家鄉(xiāng)人沒錢到市場(chǎng)上買糖果和餅干，市場(chǎng)上的糖果副食供應(yīng)也很緊張，買啥都要憑票，我們過年待客就用自制的糖粿仔、糖環(huán)，還有炸紅薯片。糖粿仔、糖環(huán)是按比例用糯米加粘米放些許黃糖制做，油炸而成。那個(gè)年代，家家缺糧，這類東西不敢多做，一是浪費(fèi)糧食，二是浪費(fèi)食油。所以這些東西在那個(gè)年代也是稀罕物。一年到頭，也只有過年那幾天才能吃到。過完年，糖粿仔、糖環(huán)留下的香與甜，又要待到下一個(gè)新年才有了。這也是我們當(dāng)年的渴望過年的原因之一。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">喝酒的人家，用土法釀一缸燒酒過年也是必須的。上圖是蒸酒用的扣鍋和蒸餾槽缸，師傅正在安裝這些傳統(tǒng)蒸酒用具，準(zhǔn)備“出酒”（即把酒糟里的酒蒸餾出來）。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 家 釀 土 炮</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 過年前準(zhǔn)備一缸家釀“土炮”也是必須的。在過年前20天，用大鐵鍋把20斤糙米煮成米飯，再將米飯盛出來，倒在簸箕里，拌上酒藥。拌勻后，將拌了酒藥的米飯裝入瓦缸發(fā)酵。發(fā)好酵后，又將酒糟倒入鐵鍋，加上適量的水，用柴火煮沸，把酒糟里的水化為霧。水霧在往上升騰時(shí)，遇到頂端的冷水鐵鍋底，凝成水珠往下滴。千萬點(diǎn)水珠凝在一起由小變大，沿著錐形的鐵鍋底流到底部的錐點(diǎn)集成水流。水流往下掉，正好跌入懸空置于鍋底錐點(diǎn)下的水槽里。水槽將跌入的水流接住并導(dǎo)入置于一旁的酒缸（桶）里。這樣，醇香安全的家釀“土炮”大功告成。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我們家個(gè)個(gè)不勝酒力，平時(shí)滴酒不沾，逢年過節(jié)有客人來時(shí)，餐桌上才擺酒，一般情況下，難得看見酒具上桌。所以，我們家煮一缸燒酒，起碼要喝個(gè)十年八年。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 釀燒酒最吸引我的是酒飯出鍋后留下的鍋巴。貼底的鍋巴，焦黃香脆，捏一塊在手，細(xì)嚼慢吞，飯的焦香和清甜全具，吃起來回味無窮。這種厚實(shí)香脆的鍋巴，平時(shí)難得吃到，只有煮燒酒飯時(shí)才有，所以顯得珍貴。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">鍋里正在煮發(fā)酵好的酒糟，將酒糟煮沸成水汽，然后蒸餾成酒。這套工具可進(jìn)博物館了。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">改進(jìn)了的土法蒸酒工具和工藝</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 爆幾炮米花也是過年的必備</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">年雞是除夕辭歲祭祖拜神的必備</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 臘月26-28寫春聯(lián)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">寫春聯(lián)，買春聯(lián)，染濃了年的氣氛?？吹教幪庯h紅，不由得想起我祖父當(dāng)年幫村里人寫春聯(lián)的場(chǎng)景。他的正楷十里八鄉(xiāng)小有名氣……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">臘月24，家家戶戶搞衛(wèi)生。鄉(xiāng)下習(xí)俗說這一天搞了衛(wèi)生，屋里的天花板和旮旯角落不易起蜘蛛網(wǎng)，不會(huì)積煙塵。臘月24過小年，家家戶戶在灶王爺神位上供上糍粑、糖果，點(diǎn)上香燭，燒點(diǎn)紙錢，放掛鞭炮，行賄灶王爺?shù)教焱R報(bào)時(shí)都往好里說，求來年萬事順意，鴻運(yùn)當(dāng)頭。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">臘月24一過，村村進(jìn)入殺年豬的高峰，基本上每家每戶都要?dú)⒁活^豬。家鄉(xiāng)人常年吃豬油，殺一頭年豬要熬夠一家人全年的食用油，這對(duì)一個(gè)家庭來說是生存大計(jì)，非常重要。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">殺了豬，把肉切成手掌大一塊用大鐵鍋煮熟，然后一塊塊蘸好事先配好的糯米甜酒水和醬油，放入油鍋炸成黃紅色再出鍋入缸撒點(diǎn)鹽存放。要煮時(shí)再切片，切絲，蒸、炒、燜、燉皆可。當(dāng)然那煮了一頭豬的湯，自然鮮美醇厚……</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span><span style="font-size:22px;">炸 肉</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">炸肉這活很講究。頭火要旺，中途火要文。蘸肉的佐料要配好，下鍋時(shí)要小心肉氣囊熱炸濺起來的熱油。一不小心就可能燙傷手或臉……炸出的肉是做紅燒肉、扣肉的料。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這炸好的肉，用來做“團(tuán)子肉”、“扣肉”，都是一級(jí)棒</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">瞧，這是炸好的肉，成色非常漂亮。這手藝可不一般！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">殺了豬。炸好了肉。接下來就是磨豆腐了。磨豆腐是婦女們的事。瞧，這是她們結(jié)隊(duì)去磨豆腐。過年磨豆腐，左鄰右舍互相幫忙，一家家輪著來。開頭的，多花些功夫洗好磨具開工，然后一家家接著磨。從碎豆，泡豆開始，大家事先銜接好，不誤工不窩工。收尾的要洗凈磨具收藏好，待下次再用……一條村磨完豆腐要三天。磨完豆腐，炸豆腐已到年27,28……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">先把干黃豆用石磨推碎去皮。去完皮的碎黃豆用凈水泡一天，再用石磨磨成豆?jié){。磨好的黃豆?jié){加水煮開，撇去泡沫，然后入布袋濾出純漿。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 正在用布袋濾純豆?jié){</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">沖漿：濾出來的純豆?jié){要回鍋燒開。燒開后再出鍋用兩只桶裝好，由兩個(gè)人提起來對(duì)沖倒入灑好了鹵水或石膏水的大桶里，此招是豆?jié){成豆腐的關(guān)鍵。提倒豆?jié){的人一定要有力氣。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">木桶的豆?jié){已成豆腐。裝上模板箱壓上石頭最后成型。壓兩小時(shí)把模箱內(nèi)豆腐里的水?dāng)D干后，空箱出豆腐。整箱豆腐出箱后，用刀沿方格線劃出一塊塊豆腐。小塊的豆腐濾干水后便入鍋開炸，炸完后就成油炸豆泡。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 磨好的豆腐上箱壓干水成型，空出來再切小方塊炸成豆泡。豆泡用冷水浸泡一會(huì)，即可做釀豆腐。用豬肉、冬筍、香菇剁好餡，然后在豆泡上開個(gè)小口，把餡填滿豆泡，即做成了釀豆腐。最傳統(tǒng)風(fēng)味的釀豆腐，是用豬的前胛肉加冬筍、小紅蔥剁碎成餡，然后一塊塊地釀。釀豆腐燜、蒸、炸均可。燜、蒸的更有原香，更為鮮甜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">準(zhǔn)備中，期待中，真的到了年三十，趕快貼春聯(lián)，掛燈籠，張燈結(jié)彩迎新年。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">貼好春聯(lián)，掛上燈籠，年就在眼前了。接下來就是做年夜飯，準(zhǔn)備團(tuán)年。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">貼好春聯(lián)。就是炒菜備年夜飯和辭歲了</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">年夜飯，雞、魚、團(tuán)子肉、釀豆腐唱主角?！按妮猿慈狻笔羌亦l(xiāng)過年的當(dāng)季菜，這菜特有年味。因?yàn)榇妮灾挥羞@個(gè)時(shí)候有。年夜飯，用青菜作配菜，我們叫“里子菜”~多是黃葉白或青菜桿煮粉絲……當(dāng)然現(xiàn)在吃的比以前更豐富。按習(xí)俗走，團(tuán)年菜和飯都要多備，剩下來跨年，寓意連年有余。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">用油炸肉切成塊（鴨蛋大?。醭鰜淼摹皥F(tuán)子肉”，是家鄉(xiāng)團(tuán)年不可少的主菜，代表團(tuán)圓喜慶。燉“團(tuán)子肉”要選用豬不同部位的肉切成塊混在一起煮，當(dāng)然以五花肉為主。肉塊入鍋后，放幾粒八角、兩片桂皮，加水開火煮。水剛好沒過肉，用猛火燒開再用文火燉。燉時(shí)，不得攪拌。攪動(dòng)會(huì)使肉吐油，鎖不住肉香，吃起來香味就不夠濃郁。燉肉要掌握好火候，既要燉透，又不能燉得過爛，燉出來的“團(tuán)子肉”，皮仍要有一點(diǎn)彈性，肉要入嘴即化。這樣吃起來，味道鮮美，甘香綿延……蘸上自制辣椒醬更是可口。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蒸扣肉。我認(rèn)為最好吃的扣肉是用上好的五花肉，一層層夾冬筍、炸豬肝和香芋蒸出來的，冬筍、炸過的豬肝和香芋可把五花肉的油吸住，配上冬筍的鮮脆、豬肝的甘辛、香芋的清香和面，咬上一口，這些料同時(shí)迸發(fā)出原味形成一種混合的醇香鮮美，讓你有種奇妙的感受，吃了第一口，就忍不住第二口……</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 祭祖拜神辭歲</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">大年三十下午三點(diǎn)起，家家戶戶燭影搖曳，香煙繚繞，以家庭主婦為主開始祭祖拜神辭歲。感恩一年的收獲，祈求來年的富足平安……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">家祭完了，要去宗祠、廟觀、土地那里祭拜。這個(gè)時(shí)段，村巷、村道都是提著貢品辭歲的身影……處處都充滿了還愿祈福的儀式感。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這是始祖卜居地~鼎下的孫氏祠堂，石門石墩皆南宋遺物……孫氏族人多來這祭祖。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">豐盛飯菜備好，家人上桌就位團(tuán)年</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一掛“豆腐炮仗”（一種短編的炮仗）一放，一家人團(tuán)圓喜慶地開始吃年夜飯，團(tuán)年了。吃年夜飯，左鄰右舍互請(qǐng)。家族大的要事先約定好團(tuán)年的先后秩序，從早到晚輪著吃，大家和和美美，喜氣洋洋，一派祥和……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">有錢沒錢回家過年。萬千富貴，無盡榮華，也不如一家平安團(tuán)圓?；丶遗愀改讣胰藝_(tái)坐，吃著家鄉(xiāng)的味道，聊聊家常，噓寒問暖，一起分享喜樂，溫暖的親情享受比啥都好……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">團(tuán)完年（吃罷年夜飯），洗澡換新衣服</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">在我們老家，年三十團(tuán)完年，家里的白衣白布就不能出現(xiàn)了，更忌諱外人穿白衣，拿白布來……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">記住喔！千萬別在年三十晚和大年初一穿白衣去人家家里拜年喔！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">團(tuán)了年，換上新衣裳，家里講究的長(zhǎng)輩就會(huì)給小孩發(fā)壓歲錢。壓歲壓歲就是"壓祟"，是長(zhǎng)輩給小孩的平安祝福。祈求家里的小孩在新的一年平安健康。我小的時(shí)候，家里十口人只有兩個(gè)勞動(dòng)力，年年超支，一年到頭家里不但沒有收入，反而要給生產(chǎn)隊(duì)賠錢，過年父母自然拿不出錢給我們壓歲。有些年份我會(huì)得到爺爺和二爺爺用紅紙包的一角、二角。僅管錢很少，但我拿到手就像擁有了整個(gè)世界。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">換了新衣的小屁孩出門去比漂亮</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 帥哥換了新裝，迷倒好多姑娘</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 夜幕降臨，玩煙花吧</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">火樹紅花不夜天，這煙花放得燦爛，給鄉(xiāng)村的年夜帶來了驚艷與喜慶，引得眾人圍觀。30年前，家鄉(xiāng)過年只有炮仗，沒有煙花。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">夜深了，放掛鞭炮關(guān)財(cái)門。進(jìn)房前，屋主會(huì)在廳里的八仙桌上鋪張紅紙，再放個(gè)竹筐，筐里用紅紙寫個(gè)“春”或“?！弊帧Ｐ履昶饋黹_財(cái)門，出門就見開門紅，滿眼都是春與?！?lt;/b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">關(guān)財(cái)門睡覺前，先備好糖果，用來接待明天來拜年的鄰居客人。備糖果點(diǎn)心，一定要多備，盤子里不可斷貨，以討來客“好吃”、“好多”的口彩……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">大過年招待客人的東西既要多，又要好，千萬不可斷貨。要讓客人說“這么多！”，“這么好吃”，“好甜”，“好多”之類的吉祥語…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">東方剛破曉，就有人放鞭炮開財(cái)門，迎接新的一年。開財(cái)門燒的鞭炮都是長(zhǎng)長(zhǎng)的，一放要響三五分鐘以上。一家開了財(cái)門，接著越來越多的人起身開財(cái)門，到六點(diǎn)左右達(dá)到高峰。這時(shí)，整個(gè)村子都是開財(cái)門的鞭炮聲，硝煙彌漫，燭光跳動(dòng)，新的一年來到……鄉(xiāng)下有種說法：開財(cái)門的鞭炮聲連續(xù)熱烈那預(yù)示新的一年家運(yùn)亨通。若開財(cái)門的鞭炮響得稀拉，中途還熄火，那就是不祥之兆。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 所以，每個(gè)家庭對(duì)開財(cái)門的鞭炮保管都十分細(xì)心，切不可沾上油并到水。大年三十晚還要把它放在火塘邊上保證干燥。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">從高處看，開財(cái)門撒落一地的炮仗紙，紅了門前，紅了街巷</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">起來漱洗完，就去“出行”，即出門去拜年。大年初一，大家一大早出行，是先拜祖宗，先拜神，然后到長(zhǎng)輩家拜年，再互相竄門互道新禧……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 大年初一大早到祠堂拜神拜祖先</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 拜年了！祝大家新年好！迎春接福，祈求風(fēng)調(diào)雨順，老少平安！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">大年初一早拜完神，祭完祖，小朋友開始給長(zhǎng)輩行禮磕頭拜年，走完這個(gè)程序，吃了去年剩的"連年有余"飯菜，就開始走親戚拜年了。第一個(gè)要去的是外婆、舅舅家。俗話說"天上雷公，地上舅公"。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">年初二開始出現(xiàn)鄉(xiāng)村拜年高峰。那時(shí)交通不便，走親戚和外出都靠步行，所以年初二到初六，鄉(xiāng)道村路上都是絡(luò)繹不絕的"出行"的人群。個(gè)個(gè)滿臉笑容，見面問好道禧說"早晨"。若是陰雨天，出行人就受苦了，肯定雙腳是泥，全身淋雨冒熱氣。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">玩龍燈，賀新年。彩旗飄飄，鑼鼓喧天，彩龍飛舞，送走舊日煩惱，迎來如意吉祥。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">舞龍比賽。鄉(xiāng)下有種說法：新年先來龍燈，預(yù)示村里該年生男丁多；新年先來獅子，預(yù)示村里該年生女孩多。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">舞獅子。春節(jié)期間，玩龍舞獅，走竹馬，唱戲，唱調(diào)，高蹺，扮故事，走親訪友，熱鬧氣氛一直要鬧到正月十五。過完元宵，就忙于耕種農(nóng)活了……</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 走 竹 馬</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一條村請(qǐng)戲班唱幾場(chǎng)祁劇，唱幾晚調(diào)，那也是蠻大的排場(chǎng)</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 走村串戶舞“夜故事”</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">元宵節(jié)。鬧元宵，家家都要炸糍粑，旺油水，旺新年。過完元宵，春節(jié)就算過完了。村民又進(jìn)入新的奮斗時(shí)光。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">過完元宵，家鄉(xiāng)還有一個(gè)“二月初一”節(jié)。是出嫁女回娘家的節(jié)日。小時(shí)候，去外婆家拜完年回家時(shí)，外婆、舅舅，舅媽就會(huì)反復(fù)交待：“要你aowei（媽媽）回來過二月初一！”</b></p> <p><span style="font-size: 20px;">過了元宵，春節(jié)就過完了。所有人從節(jié)日的沉醉中回到日常的生活，又開始忙新一年的生計(jì)。再大的熱鬧喜慶，都離不開生計(jì)。生活就是苦中作樂。過節(jié)是作樂忘苦。</span></p>
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