傳統(tǒng)名點(diǎn)“松糕”

沉默的羔羊

<h3>在鮮疊</h3><div>有一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn)叫“松糕”</div><div>一方水土一方人，</div><h3>小吃濃縮一地風(fēng)土人情，成為別致的地方民俗符號，體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚镔|(zhì)及社會生活風(fēng)貌。</h3><h3>大年二十五炊松糕，祈求來年步步高升。</h3> <h3>一生中會遇到多少人，那么多的人行色匆匆地來了又走，那么多的人在我們生命中打下深深淺淺的印記，那么多的印記又在時(shí)間的磨礪下淺淡乃至消隱?？鞓芬埠?，憂傷也好，就讓它慢慢在心底沉淀，累積成記憶的片段，偶爾路過，細(xì)細(xì)品味那份淡然，回眸走過的歲月，那些細(xì)碎的往事，盡在心間。</h3> <h3>“松糕” 制作首先：將渾圓晶瑩的糯米浸泡，再碾成細(xì)細(xì)的粉末，拌以腌漬過的肥肉丁，加桂花、核桃仁、葡萄干和白糖均勻混合</h3> <h3>然后將它們輕輕撒到鋪了層濕紗布的八角蒸籠上炊蒸。</h3> <h3>如果想要色澤漂亮，可以在糯米粉中伴之以適量的紅糖。</h3> <h3>個把小時(shí)之后，甜中有咸，軟糯可口的松糕就裹挾著一股桂花的淡淡清香熱氣騰騰出爐了。</h3> <h3>出蒸，將蒸炊熟的松糕反扣地倒出松糕蒸來，一個松松軟軟的鮮迭松糕就完成了。整個過程，技術(shù)性最強(qiáng)的就是米的配比、粉上松糕蒸和蒸炊的火候掌握，沒有若干次失敗的過程，是做不出一個好松糕的。</h3><div> </div> <h3>拿起一塊新做出來的松糕，咬一口，松、軟、香、甜、糯、滑，享受極了！</h3> <h3>想要美觀，可以在松糕的表面上用紅棗、葡萄干、桂花、黑芝麻、紅綠瓜絲擺出各色形狀的圖案。那松糕可真是看著享受，吃起來欲罷不能。</h3> <h3>松糕，從小吃到大的傳統(tǒng)年味，雖然看上去素凈寡淡的樣子，但地位卻一點(diǎn)不比紅紅火火的大魚大肉差。因?yàn)樗碇閳F(tuán)圓，也承載著美好的祝愿——年年高升。</h3> <h3>如今,春節(jié)期間吃松糕已成為了鮮疊人重要的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。</h3>

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