<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;"> 當(dāng)年，為了響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，備戰(zhàn)、備荒、為人民的精神，在我上小學(xué)年級(jí)的時(shí)候，隨姥爺姥姥來(lái)到祖籍山東煙臺(tái)福山，上學(xué)。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;"> 那時(shí)的鄉(xiāng)村，小學(xué)1-6年級(jí)，在一個(gè)教室上課，一溜一個(gè)年級(jí)，一個(gè)老師都教了。學(xué)生沒(méi)有紙筆，用石板和化石猴寫(xiě)字，條件相當(dāng)簡(jiǎn)陋。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;"> 當(dāng)時(shí)，白面平常是吃不上的。只有過(guò)年，才能見(jiàn)到我姨，蒸的膠東大饅頭。那是姨家，一年存下來(lái)的很少的一點(diǎn)精白面粉。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;"> 從那時(shí)，我初次見(jiàn)識(shí)到膠東大饅頭的魅力，由此，愛(ài)上了家鄉(xiāng)的美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;"> 等上五年級(jí)回到天津后，每年我的母親過(guò)年也要蒸家鄉(xiāng)的大饅頭。由于母親的親自傳授經(jīng)驗(yàn)，從此學(xué)會(huì)了制作膠東大饅頭，也使我終生喜歡上了家鄉(xiāng)的美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;"> 在這，制作此美篇，配上毛阿敏唱的”天之大“的歌曲，表示對(duì)母親的懷念?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;"> 由于愛(ài)好制作面點(diǎn)，也在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行了發(fā)揮，在此制作了鮮桃饅頭?，F(xiàn)在，與大家分享下制作要點(diǎn)，希望對(duì)大家制作花樣面食，有一點(diǎn)幫助。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;"> 咱們先欣賞面食作品，后介紹制作方法。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);"> 用料：富強(qiáng)粉 500克 ，少許干粉稍后加入，醒發(fā)20分，揉入面團(tuán)，以揉得動(dòng)為準(zhǔn)，形似戧面。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);"> 酵母 ：5克， 溫水半碗(約250克)、涼水半碗。(夏季涼水，冬季溫水)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);"> (看和面的程度)可加其他食材：鹽2克</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);"> 白砂糖 ：約50克(可按自己意愿增減)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);"> 奶粉或牛奶 ：約20克(可按自己意愿增減)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);"> 酵母發(fā)酵時(shí)，加一點(diǎn)糖。注意：不是加全部分。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;"> 制作好，用紅曲米粉，刷一點(diǎn)桃尖部分。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;"> 蒸出來(lái)接近真桃效果。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">用水果刀輕壓2道印，再挑起來(lái)，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">插入紅棗條，即可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">這是剛做完的形狀，等蒸出來(lái)就胖了。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">像吃了肥胖精一樣????</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">黑色是用黑巧克力粉揉制。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;"> 注意事項(xiàng)：蒸制，需要醒發(fā)30分后，涼水上鍋，蒸25-30分，然后，關(guān)火，等5鐘后再開(kāi)蓋。</b></p>
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