<h1> 餃子是中國(guó)的傳統(tǒng)美食,也是人們表達(dá)辭舊迎新之際的特有方式。一盤(pán)美味又美貌的玫瑰花餃子,可謂是為年夜飯的餐桌增香增色。祝福大家在新的一年里,如玫瑰花開(kāi)餃子一樣,紅紅火火!富貴吉祥!</h1> <h1> 成品圖</h1> <h1> 新鮮肉糜,加入適量花椒水、生抽、姜末、鹽,順著一個(gè)方向攪拌均勻,直到花椒水被肉餡完全吸收。</h1> <h1><font color="#010101"> 加入少許蔥末、料酒、芝麻油、糖,繼續(xù)順著一個(gè)方向攪拌均勻。</font></h1> <h1> 攪拌好的肉餡已經(jīng)很有彈性了</h1> <h1> 成品餃子皮(偷懶一下下),五個(gè)餃子皮一字排開(kāi),重疊一半。</h1> <h1> 在餃子皮中間擺放好肉餡</h1> <h1> 餃子皮對(duì)半折疊起來(lái),順著一個(gè)方向輕輕卷起來(lái),末端蘸水粘住收口。</h1> <h1> 依次做好6個(gè)</h1> <h1> 鍋中刷少許食用油,放入玫瑰花餃子,煎制3分鐘左右,放入適量清水,蓋燜6分鐘。</h1> <h1> 水分已經(jīng)完全蒸發(fā)了,餃子底部呈金黃色。</h1> <h1> 出鍋,裝盤(pán)。</h1> <h1> 碗中放入適量生抽、香醋、芝麻油、一勺剁椒醬、青蒜碎,攪拌均勻,淋在玫瑰花餃子上,最后撒少許香蔥碎。</h1> <h1> 玫瑰花開(kāi)年味濃,幸福安康、心想事成!</h1> <h1>美食制作/拍攝/文字:幾度楓紅</h1>
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