玫瑰花開(kāi)，餃迎新春

幾度楓紅

<h1>　　餃子是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，也是人們表達(dá)辭舊迎新之際的特有方式。一盤(pán)美味又美貌的玫瑰花餃子，可謂是為年夜飯的餐桌增香增色。祝福大家在新的一年里，如玫瑰花開(kāi)餃子一樣，紅紅火火！富貴吉祥！</h1> <h1>　　成品圖</h1> <h1>　　新鮮肉糜，加入適量花椒水、生抽、姜末、鹽，順著一個(gè)方向攪拌均勻，直到花椒水被肉餡完全吸收。</h1> <h1><font color="#010101">　　加入少許蔥末、料酒、芝麻油、糖，繼續(xù)順著一個(gè)方向攪拌均勻。</font></h1> <h1>　　攪拌好的肉餡已經(jīng)很有彈性了</h1> <h1>　　成品餃子皮（偷懶一下下），五個(gè)餃子皮一字排開(kāi)，重疊一半。</h1> <h1>　　在餃子皮中間擺放好肉餡</h1> <h1>　　餃子皮對(duì)半折疊起來(lái)，順著一個(gè)方向輕輕卷起來(lái)，末端蘸水粘住收口。</h1> <h1>　　依次做好6個(gè)</h1> <h1>　　鍋中刷少許食用油，放入玫瑰花餃子，煎制3分鐘左右，放入適量清水，蓋燜6分鐘。</h1> <h1>　　水分已經(jīng)完全蒸發(fā)了，餃子底部呈金黃色。</h1> <h1>　　出鍋，裝盤(pán)。</h1> <h1>　　碗中放入適量生抽、香醋、芝麻油、一勺剁椒醬、青蒜碎，攪拌均勻，淋在玫瑰花餃子上，最后撒少許香蔥碎。</h1> <h1>　　玫瑰花開(kāi)年味濃，幸福安康、心想事成！</h1> <h1>美食制作/拍攝/文字：幾度楓紅</h1>

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