花樣百吃·蒜香襲“仁”

幾度楓紅

<h1>　　蒜一直以來都是廚房中必不可少的調(diào)料，提味、去腥、殺菌，又可以入藥。如人們所言：大蒜全身都是寶，其貌不揚(yáng)營養(yǎng)高。這道高顏值的蒜香襲“仁”，蝦仁鮮美、微彈，夾雜著濃郁的蒜香，味道升級，營養(yǎng)也升級哦！</h1> <h1>　　成品圖</h1> <h1>　　新鮮的蒜苗，去根須，洗凈。切掉莖干部分，備用。</h1> <h1>　　蒜“米”?????????</h1> <h1>　　蒜苗莖干，兩頭留1厘米，中間部分用刀劃開，兩頭按壓，整理成燈籠形。</h1> <h1>　　依次做好8個</h1> <h1>　　對蝦洗凈，去頭去殼去蝦線。</h1> <h1>　　放入碗中，加入少許的料酒、鹽、白胡椒粉、姜蒜末，腌制20分鐘。</h1> <h1>　　腌制好的對蝦放入蒜苗燈籠中</h1> <h1>　　放入蒸鍋蒸10分鐘，取出。</h1> <h1>　　蒜切蓉，放入適量食用油和生抽，攪拌均勻，浸一小會。</h1> <h1>　　鍋中放入少許食用油，放入蒜蓉，煸炒至香味。</h1> <h1>　　加入少許水淀粉勾芡</h1> <h1>　　盛出，均勻地淋在蒜苗燈籠上。</h1> <h1>　　撒上少許的青蒜苗</h1> <h1>美食制作/拍攝/文字：幾度楓紅</h1>

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