小廚房，專屬家人的味道（三）

a珍姐

<h3><b>　　土豆可以說是生活中不可缺少的美食，既可以當菜，也可以當主食吃，還可以做成各種零食?？梢哉f是百吃不厭吧，土豆的做法也是多種多樣，都各具特色，下面的這三種做法，是我常做的，在這里也給大家分享一下咯！</b></h3> <h3 style="text-align: center; "><b><br></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b>土豆酥肉</b></h3> <h3 style="text-align: center; "><div style="text-align: left;"><b><br></b></div><div style="text-align: left;"><b>用料土豆（?。?個五花肉 0.5㎏雞蛋 2個生菜葉</b></div><b><div style="text-align: left;"><b><br></b></div><div style="text-align: left;"><b>配料花椒鹽味精</b></div></b></h3> <h3><b>步驟:</b><br></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>1 五花肉帶皮洗凈切丁，用少許鹽和花椒粉腌制</b></h3><h3><b><br></b></h3> <h3 style="text-align: left;"><b><br></b></h3><h3 style="text-align: left;"><b>2. 土豆整個煮熟剝皮備用</b><br></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>3. 生菜葉用鹽水洗凈濾干水份</b></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>4 把剝好皮的土豆用勺子碾碎成泥</b></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>5 在土豆泥里加入兩個雞蛋</b></h3> <h3><b><br></b><b>6 把肉丁也加入到土豆泥里，攪拌均勻</b></h3> <h3><b><br></b><b>7 熱鍋倒入大量的食用油，燒至六成熟時，用勺子將裹滿土豆泥的肉丁逐塊放入鍋里</b></h3><h3><br></h3> <h3><font color="#010101">8 炸至酥肉沸起成金黃色，外皮酥脆，內(nèi)成熟時撈出。</font></h3> <h3><font color="#010101">9 碟邊上側(cè)擺放洗凈的生菜葉，把出鍋的酥肉放在上面就可以開吃了。</font></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>吃過香香的酥肉，是不是還想吃點麻辣才過癮，我們不妨來試試這方法，做法簡單又好吃，比其他做法吃起來都香！</b></h3><div><br></div> <h3 style="text-align: center; "><b><br></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b>麻辣土豆</b></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>食材：土豆（?。?個，姜一塊，大蒜幾粒，蔥一棵，香菜一棵，干辣椒2個，生抽醬油，麻辣醬，鹽，食用油</b></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>1. 土豆洗凈去皮，香菜洗凈備用。</b></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>2. 把土豆切成2-3mm厚片，用清水沖洗下土豆內(nèi)的淀粉，撈起后漏干水。</b></h3> <h3><font color="#010101">3. 備用好輔材料，大蒜和姜剁碎，蔥洗干凈后切成小段，干辣椒清洗下即可</font></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>4. 找個平底不粘鍋，倒上食用油，土豆片下鍋煎，撒上點胡椒粉，煎至兩面有點焦黃，撈起后控下油。</b></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>5.另起油鍋，放入干辣椒，大蒜和姜末爆炒下，接著在放如蔥花一起煸炒。</b></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>6.加入煎好的土豆片，倒入適量的生抽麻辣醬和少量的鹽，（也可不放鹽，因為麻辣醬里已有鹽），加入香菜翻炒均勻，即可起鍋。</b></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>下面再來一道簡單清爽的素炒吧</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b>土豆炒苦瓜</b></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>食材苦瓜 1個土豆 2個彩椒半個</b></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>1. 土豆切成薄花片，用清水浸泡數(shù)分鐘撈出濾干。</b></h3> <h3><b><br></b><b>2. 苦瓜去瓤切薄片，用鹽水浸泡5分鐘后撈出濾水，不會太苦哦！</b></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>3 彩椒洗凈成切丁待用</b></h3> <h3><b><br></b></h3><h3><b>4 熱鍋加入適量食用油，燒至無泡，把土豆倒入爆炒至透明后加入苦瓜和彩椒迅速翻炒片刻，加入適量鹽和味精即可出鍋了，好看又美味哦。</b></h3> <h3 style="text-align: left;"><b>　　 </b></h3><h3 style="text-align: left;"><b> 感謝美友來訪</b></h3><h3 style="text-align: left;"><b style="text-align: right;"> 喜歡就鼓勵一下哦！</b></h3>

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小廚房，專屬家人的味道（三）

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