<h3>主料:肥美的鱸魚一條，</h3><h3>輔料:蔥姜絲適量，香蔥花適量，紅尖椒絲適量。</h3><h3>調(diào)味料:蒸魚豉油，味達(dá)美，蔥花油，胡椒粉，鹽，料酒。</h3> <h3>制作過程:1.首先將鱸魚宰殺清洗干凈，用刀從肚皮開個(gè)小口去除內(nèi)臟沖洗干凈，將鱸魚背鰭切掉，從頭部切魚背1cm寬切至魚肚白處留1cm停刀。不然蒸好的魚肉就破開刀口了，不美觀。</h3><h3><br></h3> <h3>2.將鱸魚放入盤內(nèi)，撒上鹽搓勻，放點(diǎn)胡椒粉，魚肉之間放上蔥姜片倒入點(diǎn)料酒腌制五六分鐘。</h3> <h3>3.將腌制好的魚清理干凈，放入燒開的籠上蒸五六分鐘拿出。</h3> <h3>4.蒸好后的鱸魚拿出來，放上切好的蔥姜絲料。熱鍋放點(diǎn)蒸魚豉油，味達(dá)美，少放點(diǎn)水，加熱后倒入魚身上。</h3> <h3>5.將鍋放入火上加適量蔥花油，燒熱澆魚小料是進(jìn)行激油。</h3> <h3>用棉紙擦一下盤片，用點(diǎn)芹菜葉，鮮花點(diǎn)綴一下即可完成一道美味的清蒸鱸魚。</h3>
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