<h3>紫薯泥108克、牛奶150克、水128克、酵母粉5克、普通面粉470克</h3> <h3>紫薯蒸熟</h3> <h3>準(zhǔn)備一盒純牛奶</h3> <h3>把蒸熟的紫薯稱量出108克切成丁</h3> <h3>牛奶稱量出150克和紫薯丁混合放入攪拌機(jī)或者料理機(jī)打成紫薯泥</h3> <h3>打完后的紫薯泥稱量出180克，看關(guān)鍵詞是打完后的紫薯泥稱180克</h3> <h3>干酵母量好</h3> <h3>把配方里需要的水，溫水就可以倒入酵母攪拌均勻五分鐘后待用</h3> <h3>然后把酵母水和紫薯泥混合物倒入面粉</h3> <h3>揉成光滑面團(tuán)，多揉一會(huì)兒，揉到不粘手</h3> <h3>室溫發(fā)酵，一定要發(fā)酵好、大約兩個(gè)半小時(shí)后面團(tuán)大出兩倍</h3> <h3>里面蜂窩狀</h3> <h3>取出面團(tuán)按壓排氣，多摻入干面粉揉一會(huì)兒，揉到不粘手，面團(tuán)沒有多余氣孔比較細(xì)膩</h3> <h3>分開滾圓，和平時(shí)包水餃一樣滾圓即可</h3> <h3>切出小劑子，大概十克一個(gè)，我估量了一下跟平時(shí)包水餃大小相等</h3> <h3>分出七個(gè)小劑子把劑子搟圓，也和水餃劑一樣，薄厚均勻，大小也跟水餃皮差不多</h3> <h3>拿出搟好的六個(gè)一次壓好拿一根筷子在中間壓一下，不要壓透但是不能壓太輕了，為了稍后卷起時(shí)候可以連起來(lái)</h3> <h3>這是按壓后的形狀</h3> <h3>六個(gè)按壓好，把剩下的一個(gè)搟小一點(diǎn)做花心</h3> <h3>最小的卷起來(lái)放到六個(gè)劑子最下面</h3> <h3>先從花心卷起，向上卷就可以</h3> <h3>卷完后的形狀</h3> <h3>拿刀中間切開</h3> <h3>拿起一個(gè)反過(guò)來(lái)就是玫瑰花形狀了</h3> <h3>兩個(gè)玫瑰花??做好了</h3> <h3>最后整形，把邊用手彎下一點(diǎn)，熟了后可以像開出的花朵??</h3> <h3>依次做好剩余的面團(tuán)</h3> <h3>最后我拿壓吐司用的模具給兒子做了幾個(gè)小熊圖案的</h3> <h3>這個(gè)模具特好用</h3> <h3>形狀很清晰吧</h3> <h3>回到玫瑰花上面、又做了幾個(gè)沒有開花的面團(tuán)，做完后第二次醒發(fā)，可以放入蒸鍋里面溫水醒發(fā)，不要太熱的水哦，醒發(fā)25分鐘到30分鐘玫瑰花蓬松松軟大火燒開調(diào)中小火20分鐘，關(guān)火后5分鐘定型后再掀蓋取出</h3> <h3>是不是很漂亮的顏色、</h3> <h3>沒整形的這個(gè)是</h3> <h3>我看到這個(gè)顏色就喜歡上了??，所以才動(dòng)手做的，高顏值的東西吃著也高興，動(dòng)手做起來(lái)吧</h3> <h3>小熊??頭的也很漂亮呦，哄孩子神器??</h3> <h3>這個(gè)是火龍果的玫瑰花饅頭??</h3>
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